凉子做的“稻荷寿司”,和平时见到的那些不一样。
既不是那种,用海苔把米饭和各种食材裹成圆柱,再切开的“寿司卷”。
也不是那种一小坨米饭上,放一片鱼生的“握寿司”、或者捏成小圆球的“手鞠寿司”。
这玩意儿,更像是个豆腐皮做的小福袋,只是没有封口。
凉子介绍说,是把油豆腐先用日式高汤、酱油、味淋和砂糖一起咕嘟咕嘟地细火慢煮。
等豆腐吸饱了汤汁,变得软乎乎的,再捞出来晾凉。然后从一端切开,形成一个中空的小口袋。
最后,往这个“豆腐小口袋”里,塞满用醋、糖、盐拌过的寿司米饭。
以及一些炒香的蘑菇丁、煮熟的干瓢——也就是葫芦条干,之类的配料,一个胖乎乎的稻荷寿司就完成了。
按照传统做法,稻荷寿司都是纯素的。
因为霓虹神话里有个“稻荷神”,是个掌管谷物丰收的大仙,它的使者是只狐狸。
传说这狐神,特别喜欢吃油炸豆腐,人们就发明了这种用油豆腐做的寿司,用来祭祀、向神明表达敬意。
凉子说,她做的这种稻荷寿司是“关东风”的,个头比较大,做成长方形。
还有一种“关西风”的,会把油豆腐从对角线切开,做成两个小巧的三角形“口袋”,口味上也会更甜一些,里面塞的馅料也可能加入胡萝卜丁之类的。
“再来一个吗?”
凉子一边说着,一边又捏了好几个,笑盈盈地问周燃。
“啊,不了不了!多谢款待!”周燃赶紧摆手。
虽然这稻荷寿司很好吃,但做起来也忒麻烦了!还是留到明天再一饱口福吧。
告别了凉子,周燃又溜达到了吉野悠姬的房间。还没进门,就闻到一股油炸食品的香味。
“吉野,在做啥好吃的呢?”
“啊咿哦——”吉野嘴里塞的鼓囊囊的,说的含糊不清。
“厨子偷吃啊!”
周燃探头一看,好家伙,原来是在做炸鸡块!旁边的盘子里,己经堆起了一座炸鸡块小山!
“快来快快来!!”
吉野咽下嘴里的炸鸡,招呼道:“刚出锅的!还烫嘴呢!赶紧趁热尝尝!”
吉野说着,用一双长筷子,又从锅里夹出一块块金黄酥脆的鸡块,另取了个小盘子,盛了一盘端给周燃。
“哗!那我就不客气啦。”
周燃跟吉野,可没啥好客气的~
首接捏起一块,嗯!还烫乎乎的!
大小也正合适!刚好是一口一个的完美size!
“咔嚓——!”
一口咬下,酥脆的面衣在口中爆裂!
紧接着,是鲜嫩无比、汁水丰盈的鸡腿肉!
烫!香!嫩!爽!
“怎么样怎么样?好吃吧?”吉野一脸期待地看着周燃。
“唔!!喔伊西!斯国一内!”
周燃一边狼吞虎咽一边赞叹,不得不说,吉野做起肉食来真的很拿手!何况鸡都是她自己养的呢!
“这面衣调得可以啊!够脆!而且鸡肉腌得也相当入味!嗯……有大蒜粉、姜粉、洋葱粉!酱油、清酒……还有蜂蜜吧!”
“哇!全对!你这家伙……该不会也拥有‘神之舌’吧?!”
“哪里哪里,基本操作,基本操作……”
心满意足地从吉野那里诓了一盘炸鸡,周燃擦了擦嘴角的油光。
肚子也饱了,该到二楼溜溜食儿了!
刚走到楼梯口,就有一阵呛人的烟火味儿飘了过来。
不用问,肯定是伊武崎峻在他的熏制房里搞什么名堂。
估计是在熏肉或者熏鱼吧……烟熏火燎的,还是不去看了。
毕竟,现在就算溜进去,也蹭不到现成的吃的,反而可能被熏一身味儿,不划算。
来到211房门前,这是高学历人才(并非)青木大吾的宿舍。
周燃敲了敲门。
“青木!开门!我是NHK的!来收电视费了!”
“哎?谁?……害,周燃啊,快进来!”
青木打开门,探出个脑袋,看到是周燃,赶紧让周燃进来,又立刻把门关上。
“我说,你小子做什么呢,咋还神神秘秘的?”
“神秘啥啊,”青木指了指门外,“没闻见走廊那么大烟嘛!我要是开着门,那味儿不得全给我串进来啊!”
“噢噢!”周燃反应了过来。
伊武崎这家伙也是,别说文绪婆婆了,周燃都有些担心,他会不会有一天把这栋百年老楼给点了。
“欸?青木,你也还没开始做吗?”
周燃打量了一下青木的案板,干干净净的。
“我早就做完啦!”
青木得意地指了指旁边桌子上摆放着的几个己经打包好的透明便当盒。
“我去!这么快?!你做的啥?”
打开了其中一个便当盒。周燃凑过去一看——
只见里面装着切成小块的、颜色翠绿的西兰花,还有切碎了的溏心蛋,以及一些看起来像撕碎的油条一样的东西。
上面还撒着一些黑胡椒碎、香草碎和一些白色的奶酪碎屑。
“这是……沙拉?”
“没错!是本大厨特制的凯撒沙拉!”
“主料是西兰花,鸡蛋和竹轮,配伍斯特酱,还有帕马森干酪!”
“哦哦!这个可以有!”周燃点点头。
明天各种大鱼大肉少不了,的确还是需要一些这种清爽解腻的小菜的。
“要尝一口吗?很好吃的!”
青木热情地拿起一双筷子,就要往便当盒里夹。
“不用了不用了,你都装好了,还是明天吧!”
“好嘞!那我就先放冰箱了!”
……从青木房间出来,继续探店!!
接下来是——丸井善二!
周燃敲了敲门,里面传来一声“请进。”
轻轻推开丸井的房门,进来后赶紧关上。
只见这位,和银魂里某位吐槽役高度相似的“味觉博士”,此刻正姿势标准地跪坐在房间中央的地板上。
他面前摆放着一张小巧的日式矮脚方桌,桌上则井井有条地摆放着一些小巧的瓷碗。
碗中是各种颜色鲜艳、看起来像是糯米粉团和豆沙馅料之类的东西。
“你在做和果子吗?……这个是樱饼,对吧?”
周燃看了看丸井正在做的,一个用樱花叶子包裹的粉色糯米团,
又指了指旁边竹签上串着的、己经制作完成的、红白绿三色相间的可爱糯米丸子。
“这个是三色团子。”
“没错!说到春天和赏樱,就是这两样了……请坐请坐。”
丸井说着,招呼周燃坐下,又起身去给周燃泡茶。
“啊,丸井,你太客气了!不用特意招待我啦!”
“这可不行,这是待客的基本礼仪。请坐!”
丸井给周燃倒了茶,也给自己倒了一杯。
周燃道了谢,端起茶杯,小口喝着。而丸井则重新跪坐下来,不再多言,只是低着头,安安静静地继续做着樱饼。
只见他双手在一个小碗里沾水,然后取出一小块糯米,在手心摊平成饼状。
包入一小团红豆沙馅料,然后轻轻捏合成椭圆形。又再外面裹上一片事先洗去盐分的盐渍樱花叶。
“话说,丸井,这糯米饭为啥是红色的?用什么东西调色过吗?”
“说是糯米饭也没错啦……不过正确的叫法是‘道明寺饼’。”
“啥玩儿?道明寺?”
周燃搓搓下巴,记得自己小时候,有个青春偶像剧,里面有个人就叫道明寺。
“就是这个……”
丸井停下手中的活,起身拿过来一个袋子,上面写着三个字,“道明寺”。
“道明寺粉,不是简单的糯米粉,而是糯米蒸熟后风干,再磨碎的产物。”
丸井推推眼镜:
“由于起源于大阪藤井寺市的道明寺地区,故得此名。至于颜色,是用食用色素染色的……”
“哦哦……”
丸井说完一大堆详尽的科普后,便又不再说话了,安静地做起了手工活。
“咳咳……那个,丸井同学,看你这儿挺忙的,我就……不打扰你继续创作了哈。”
周燃只觉得气氛沉闷,将杯中的茶水一饮而尽,匆匆起身告辞。
出了丸井房间,终于喘了口气。
这种氛围,坐不住,根本坐不住!
看来,如果不是开派对,还是不要单独来丸井的房间了……
“还有三楼的创真……那家伙最好别是在鼓捣什么奇奇怪怪的黑暗料理……算了算了,还是不去看他了。”
都知道谜底就没意思了,还是把那份惊喜、或者惊吓,留到明天赏樱会的时候再揭晓吧!
看了一大圈下来,大家准备的料理都还挺有意思的……自己做什么好呢……
首先,要冷吃的,这一点很重要……
还要方便众人分食,不能搞得太复杂,一筷子一口就能解决的那种最好……
最后,也是最关键的,最好还要有点新意!得是这些霓虹金们平时没吃过的……
当然,还得是大中华的美食!
周燃一边在脑海中快速地筛选着菜谱,一边朝着自己的私人小厨房走去。
推开贴着“厨房重地,闲人免进”的大门——
“嗯?创真?你怎么在这儿?!”
周燃一进门,就看到自己那小破厨房里的灯亮着!
幸平创真,此刻正撅着个屁股,脑袋塞进龙神灶里,端详着什么!