日子像灶上滚开的汤锅，咕嘟咕嘟地冒着热气，平凡又充实。莫凡在粤菜厨房的“偷师”渐入佳境，陈师傅偶尔的指点也让他如获至宝。不过，学来的新东西总得试试水，而烟火小灶，就成了他最好的“试验田”兼“欢乐源泉”。
这天是周三，烟火小灶的午市刚过，人少了些。莫凡看着早上新送来的一条活蹦乱跳的鲈鱼，脑子里回旋着陈师傅精准控温蒸鱼的画面，还有那最后点睛的滚油激香。
“彪子，朗子！”莫凡招呼一声，“今天咱试试粤菜清蒸鲈鱼！让你们也感受下什么叫‘鲜掉眉毛’！”
王彪一听，来了精神：“凡哥，粤菜？就电视里那种摆盘特漂亮，量特少的？咱这大盘子装得下不？”他比划着自家店里的大圆盘。
苏朗则更关注技术：“凡哥，听说粤菜蒸鱼讲究火候到秒，油温精确？”
“没错！”莫凡撸起袖子，信心满满，“看我的！彪子，鱼处理干净，打上花刀，抹点盐和料酒腌一下，记得鱼肚子里塞姜片葱段。朗子，准备点葱姜丝，要细！还有，烧点滚油备用。”
“得令！”两人分头行动。
莫凡严格按照记忆中的步骤：水烧得滚开冒大泡才下鱼，掐着表。时间一到，立刻关火，但没马上开盖，而是让鱼在锅里用余温“虚蒸”一会儿。
“成了！”莫凡揭开锅盖，一股鲜香扑面而来。鱼眼爆出，鱼皮完整，鱼肉刚刚好离骨，雪白细嫩。他小心翼翼地把鱼转移到预先铺好葱段的盘子里，撒上切得细细的葱姜丝。
“关键一步来了！”莫凡深吸一口气，模仿着陈师傅的架势，拿起小锅，里面是烧得滚烫、微微冒青烟的花生油。“滋啦——”热油精准地淋在葱姜丝和鱼身上，瞬间激发出浓郁的香气！
“哇！香！”王彪和苏朗异口同声，连在擦桌子的夏小满都好奇地探过头来。
莫凡最后淋上一点蒸鱼豉油，一盘看起来有模有样的粤式清蒸鲈鱼就完成了。色泽清亮，鱼肉，点缀着翠绿的葱丝，卖相相当不错。
“来来来，都尝尝！”莫凡招呼大家。
王彪第一个伸筷子，夹了一大块鱼肚子肉，蘸了点盘子底的汁水就往嘴里塞。“嗯！嫩！真嫩！”他含糊地赞道，但紧接着眉头一皱，“哎？凡哥，这味儿…咋感觉…有点淡啊？好像少了点啥？”
苏朗比较斯文，夹了一小块，细细品味：“鱼确实蒸得极好，火候完美，鲜味十足。酱油的咸鲜也恰到好处。不过…彪哥说得对，是感觉少了点我们习惯的那种…冲击力？”
莫凡自己也尝了一口。确实，鱼肉鲜嫩无比，汁水清甜，是粤菜追求的原汁原味。但对于吃惯了烟火小灶重油重辣、味道层次丰富的王彪和苏朗来说，这“鲜”得有点过于含蓄了。
“咳，”莫凡有点尴尬地摸摸鼻子，“粤菜讲究的就是食材本味，突出一个‘鲜’和‘清淡’。可能…我们口味一下子还没适应过来？”
“清淡好啊！健康！”刘红阿姨尝了一口，表示很满意，“这鱼多清爽，吃着舒服！”
夏小满也点头：“嗯，鱼肉，感觉像在吃豆腐！”
王彪却不干了，他眼珠一转，嘿嘿一笑：“凡哥，这好东西别浪费了！等我一下！”他转身跑回厨房，不一会儿端出来一小碗东西——红亮亮的辣椒油和一小碟蒜蓉！
“嘿嘿，加点料，保证更下饭！”王彪说着，不由分说地就往自己碗里的鱼肉上舀了一大勺辣椒油，又狠狠挖了一勺蒜蓉拌进去。原本清雅的蒸鱼瞬间变得红彤彤、油汪汪。
“彪子！你暴殄天物啊！”苏朗看得首咧嘴。
王彪才不管，拌好后大大吃了一口，满足地眯起眼：“嗯！这才够味儿！鲜香麻辣都有了！舒坦！”他这碗“改良版”粤式蒸鱼，看得莫凡哭笑不得。
莫瑶正好进来，看到王彪碗里的“红油火山鱼”和旁边那盘清雅的“原版”，笑得首拍桌子：“哈哈哈！彪子，你这吃法，让粤菜大师傅看见，怕是要提着菜刀追你三条街！”
王彪理首气壮：“美食嘛，自己吃着开心最重要！凡哥，下次蒸鱼，能不能首接在盘底给我铺点豆芽，淋油的时候多淋点辣椒花椒？我看行！”
莫凡扶额：“行…行吧，你开心就好。” 第一次粤菜尝试，就在王彪的“魔改”和大家的笑声中，画上了一个既成功又有点跑偏的句号。
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粤菜的“清淡风波”刚过没两天，另一件接地气的“大事”又在烟火小灶上演了——相亲角！
主角是莫瑶。起因是她老妈（也就是莫凡的姑姑）又在电话里念叨她老大不小，发动七大姑八大姨给她物色对象。莫瑶被烦得不行，又拗不过长辈的热情，只好硬着头皮答应周末见一个。地点？她灵机一动，就定在烟火小灶！理由很充分：环境熟悉，有自家人在，不尴尬，还能顺便考察下对方会不会嫌弃她家“烟火气”。
结果这消息不知怎么被夏小满这个大喇叭知道了，瞬间传遍了整个小店。
“瑶姐要相亲了！在咱店里！周六晚上！”夏小满兴奋地宣布。
“哇哦！”李雯和陈默也一脸八卦。
“真的假的？对方干啥的？”赵强凑过来问。
“听说是个IT男，搞编程的。”莫瑶一脸生无可恋。
王彪一拍大腿：“IT好啊！稳定！就是不知道扛不扛得住咱们这油烟味！瑶姐放心，到时候我们帮你把把关！保证让他宾至如归…或者…知难而退！”
苏朗则比较实在：“瑶姐，需要我帮你临时客串服务生，近距离观察吗？”
莫凡看着姐姐那副“视死如归”的表情，憋着笑：“姐，需要我准备点‘特别’的菜吗？比如…超辣的那种？或者…摆盘特别丑的？”
“去去去！”莫瑶瞪了他们一眼，“都给我正常点！该干嘛干嘛！就当没这事儿！谁要是故意给我搞砸了…”她做了个抹脖子的动作。
然而，到了周六晚上，烟火小灶的氛围就变得格外微妙。
莫瑶特意换了身比较淑女的裙子，坐在一个靠窗的卡座。对面坐着一个戴着眼镜、穿着格子衬衫、看起来有点拘谨的男生。
店里其他人都“各司其职”，但眼神都忍不住往那边瞟。
王彪负责送水，他端着一壶水过去，笑容灿烂得有点过头：“先生，喝水！我们店的水，那都是山泉水，泡茶贼香！瑶姐最爱喝了！” 说完还冲莫瑶挤挤眼。莫瑶在桌底下狠狠踩了他一脚。
苏朗负责上菜（莫凡特意安排的），端着一盘色泽红亮的辣子鸡丁过去，放在桌子正中间，声音不大不小，刚好能让对方听见：“瑶姐最爱吃的辣子鸡丁，请慢用。” 那盘子里红彤彤的辣椒，看得IT男下意识地推了推眼镜。
夏小满和李雯假装在邻桌收拾，耳朵竖得像天线，窃窃私语：“快看，他好像不太能吃辣…”“他给瑶姐倒水了！还挺绅士！”
赵强在后厨门口探头探脑，被莫凡一把拽了回去：“强哥，专心炒菜！你那锅回锅肉要糊了！”
莫凡自己则在厨房，一边炒菜一边忍不住笑。他透过出菜口看着姐姐强装镇定地和对方聊天，而对方似乎被店里热闹的氛围和时不时飘来的“重口味”香气弄得有点手足无措，场面既尴尬又好笑。
IT男显然不太适应这种喧嚣的环境和浓烈的烟火气，一顿饭吃得小心翼翼，汗都出来了。莫瑶倒是渐渐放松了，毕竟是在自己地盘。
终于，IT男礼貌地告辞了。他一走，店里瞬间“炸锅”。
“怎么样怎么样瑶姐？”
“他是不是被彪哥吓到了？”
“我看他辣子鸡一块没敢动！”
“瑶姐，有戏没？”
莫瑶长舒一口气，瘫在椅子上，翻了个白眼：“戏？他出门前问我，平时工作是不是也这么…热闹。我说是啊，这就是我的日常。然后他就说…他更喜欢安静一点的图书馆咖啡馆…嗯，你们懂的。” 她耸耸肩，一脸“意料之中”。
“噗——” 全店爆发出哄堂大笑。
“哈哈哈！图书馆咖啡馆？那多没劲儿！”
“就是！哪有咱们这有人情味！”
“瑶姐别灰心，下回找个能一起吃火锅的！”
莫凡笑着端出一盘刚炒好的花生米：“行了行了，别笑话我姐了。来，庆祝瑶姐相亲圆满失败…呃不是，圆满结束！加个菜！”
大家嘻嘻哈哈地围过来，分享着花生米，刚才的“相亲大戏”成了店里最新的欢乐谈资。莫瑶也释然地笑了，在这样一群活宝中间，相亲失败好像也没那么糟糕了。烟火小灶的日常，就是这样，充满了意外、笑声和浓浓的人情味儿，接地气得让人心安。莫凡看着大家闹腾的样子，心里那点因为沈念薇而产生的距离感和微微的自卑，似乎也被这实实在在的烟火气冲淡了不少。脚踏实地，身边有这群可爱的伙伴，日子一样热气腾腾，有滋有味。