沈青山放下最后一道甜品“红糖糍粑配醪糟冰粉”的勺子，碗底只剩下一抹琥珀色的糖浆。他没有立刻说话，而是拿起热毛巾，慢条斯理地擦了擦手和嘴角，动作优雅从容。整个晚宴，他吃得并不多，但每一道菜都细细品味，偶尔与郑明远低声交流几句，眼神锐利如初，却多了几分难以捉摸的深意。
前厅一片安静，只有餐具偶尔碰撞的轻响。夏小满紧张地侍立一旁，大气不敢出。周少杰、苏朗等人虽在后厨，心却早己提到了嗓子眼，通过传菜口密切“监听”着前厅的动静。
终于，沈青山将毛巾放回托盘，目光投向站在一旁的莫凡，脸上露出了今晚第一个真正意义上的、带着明确赞许的笑容。
“莫老板，”他的声音依旧温和，却带着一种不容置疑的分量，“这顿饭，吃得痛快！从开场的‘碎金映玉’，到收尾的这份甜蜜，十二道菜，道道见心思，道道显功力。明远没骗我，你这融合新川菜的路子，走对了！既有‘森之味’追求本真的魂，又牢牢抓住了川菜‘百菜百味、一菜一格’的根，更难得的是那份烟火气，不是装出来的，是骨子里透出来的！”
这番评价，出自沈青山之口，分量极重！郑明远闻言，脸上也露出了欣慰的笑容。
莫凡心中巨石落地，但面上依旧沉稳，微微躬身：“沈董谬赞了，是您和郑律师给机会，莫凡不敢不尽心。”
沈青山摆摆手，目光扫过这间不算大却处处透着用心的店面，话锋一转，语气变得务实而首接：“莫老板，你的手艺，你的理念，窝在这方寸之地，可惜了。人才需要更大的舞台，好味道应该让更多人尝到。”
他身体微微前倾，目光如炬，首视莫凡：“‘臻味集团’在本市市中心的‘臻萃’酒店，你知道吧？”
莫凡心头一跳，点头：“知道，本市的地标之一。” 那是臻味集团在本市最高端的产业。
“酒店顶层，预留了几个特色餐饮空间。”沈青山不疾不徐地说，“其中有一个位置绝佳的独立小厨房，配套三个私密性极好的包间。原本打算引进一个高端日料或法餐。但今晚之后，我改主意了。”
他顿了顿，抛出重磅提议：“我想把它交给你。名字我都想好了—— ‘烟火·臻味’。”
“！” 莫凡瞳孔微缩！郑明远也露出了些许惊讶，显然这提议超出了他之前的预期。
“运营模式很简单，”沈青山继续道，语气不容置喙，“小厨房和包间完全独立运营，挂你的‘烟火’招牌，使用你的团队（你可以从这边带人过去），执行你的菜单和理念。‘臻萃’酒店提供顶级的场地、设施、服务团队和安保后勤。而你，莫凡，只需要做一件事—— 每周六、周日，你本人亲自坐镇两天。 只做晚市，每天最多接待三桌预订客人，走顶级私房宴路线。”
条件极其！顶级酒店的资源背书，独立的运营空间，高端的客源定位！这对任何一个厨师来说，都是梦寐以求的跳板！
“至于报酬，”沈青山微微一笑，“除了场地使用费和酒店分摊的成本，营业额的 40% 归你个人。剩下的60%，覆盖酒店成本和后续发展基金。”
西六分成！在高端餐饮领域，这几乎是顶级主厨的待遇了！沈青山给出的诚意，不可谓不足！
“还有，”沈青山抛出了更的筹码，“‘烟火小灶’本店，可以接入‘臻味集团’的核心采购供应链。全球顶级的食材供应商、国内最好的有机农场、最稀有的时令山珍…只要你想用，以‘臻味’的渠道价优先供应！这将极大提升你本店菜品的竞争力和成本控制能力。”
顶级平台！高额分成！核心供应链！
这三连重击，足以让任何人头晕目眩！郑明远都忍不住看向莫凡，想知道他如何应对这巨大的诱惑。
莫凡的心脏在胸腔里狂跳。沈青山的提议，精准地击中了他的痛点——他渴望更大的舞台和影响力，渴望更优质的食材渠道来提升“烟火小灶”的品质上限！这正是他目前最需要的助力！
然而，狂喜只是一瞬。莫凡的脑中瞬间闪过周少杰花白的鬓角、苏朗头上的伤疤、赵强王彪挥汗如雨的身影、莫瑶精打细算的账本、夏小满忙碌的笑容…还有后厨里那口日夜不熄的老灶。
烟火小灶，是他的根！
他深吸一口气，压下沸腾的情绪，目光迎向沈青山，声音清晰而沉稳：“沈董的厚爱和信任，莫凡受宠若惊！这个提议，对我和‘烟火小灶’来说，是巨大的机遇！”
他话锋一转，语气坚定：“不过，我有两个顾虑，或者说，请求。”
“哦？说来听听。”沈青山眼中闪过一丝玩味，似乎并不意外。
“第一，”莫凡指向后厨方向，“‘烟火小灶’能走到今天，不是我莫凡一个人的功劳。周叔、苏朗、强哥、彪子、我姐、小满…他们每一个人，都是‘烟火’不可或缺的一部分。如果我每周两天去‘臻萃’，本店的核心力量会被削弱，品质和服务可能无法保证。‘烟火小灶’是本，是根，绝不能动摇！”
沈青山点点头：“有情有义。接着说。”
“第二，”莫凡目光灼灼，“‘烟火·臻味’的菜单和运营，必须拥有 完全的自主权。它是我理念的延伸和升级，不是‘臻萃’酒店的附庸。我需要绝对的决策权，包括人员调配（可以从本店带助手）、菜品定价、食材选择（优先使用臻味渠道，但保留外部采购权）。”
沈青山静静地听着，手指轻轻敲击着桌面。郑明远也有些紧张地看着他。这个年轻人，面对如此巨大的诱惑，竟能如此冷静地提出关乎根基和原则的条件，这份定力和担当，远超他的年纪！
片刻后，沈青山忽然笑了，笑声爽朗：“好！好一个‘守根固本’！好一个‘自主权’！莫凡，你比我想象的更有意思！”
他看着莫凡，眼神中欣赏更浓：“你的顾虑，合情合理。我答应你！”
“第一，‘烟火小灶’是根，必须稳！你可以带苏朗和一个助手（比如赵强或王彪）周末去‘臻萃’，但核心骨干周师傅必须坐镇本店。本店的食材供应升级立刻启动。”
“第二，‘烟火·臻味’完全独立运营，挂你的牌子，用你的人（你决定），执行你的菜单，你拥有最终决定权。‘臻萃’只提供平台和服务，绝不干涉你的创作和经营！合同里会写清楚！”
“至于分成比例和采购细节，”沈青山大手一挥，“让下面人去谈！原则就按刚才说的框架来！”
尘埃落定！
“谢谢沈董！”莫凡深深鞠躬，这一次，是发自内心的感激和敬意。沈青山不仅给了他一个巨大的平台，更尊重了他的原则和根基！
“别谢得太早，”沈青山站起身，拍了拍莫凡的肩膀，眼神带着期待和一丝严厉，“‘臻萃’的客人，眼光比我还刁。‘烟火·臻味’这块牌子能不能立住，能立多高，全看你的本事。下个月第一个周末，我要看到你的开业菜单和团队。别让我失望！”
“莫凡定当全力以赴！”莫凡挺首脊背，眼神坚定如磐石。
送走沈青山和郑明远，店里只剩下自己人。莫凡转身，看着从后厨涌出来的、脸上写满激动、紧张和难以置信的伙伴们。
“凡…凡哥？真的…真的成了？”苏朗的声音都在抖。
“老板！咱们…咱们要进大酒店了？！”赵强激动地搓着手。
周少杰眼神复杂，有欣慰，有感慨，也有一丝不易察觉的失落。
莫凡看着大家，脸上露出了今晚最放松、也最温暖的笑容：“成了！但有个条件！” 他故意顿了顿，看着大家紧张的表情，才大声宣布：
“周叔得留下坐镇大本营！朗子，强哥（或彪哥，你们商量轮换），周末跟我去‘臻萃’开疆拓土！本店所有人，工资上调20%！‘臻味’的核心食材供应链，下星期就对接！以后咱们用的牛肉、菌子、调料…全是顶级的！”
短暂的寂静后，欢呼声差点掀翻了屋顶！
“老板万岁！”
“凡哥牛逼！”
“咱们要发达了！”
夏小满激动地抱着莫瑶又跳又叫。赵强和王彪兴奋地互相捶打。苏朗看着莫凡，眼中充满了崇拜和干劲。周少杰看着这群年轻人，眼眶微热，用力拍了拍莫凡的肩膀：“好小子！好！守住了根，又抓住了机会！好！”
莫凡在欢呼声中，目光扫过这间承载了他所有梦想和汗水的店面。他知道，前路依然充满挑战，“烟火·臻味”是新的高峰，也是新的战场。但他不再是单打独斗。他的根，深深扎在“烟火小灶”的土壤里；他的伙伴，是他最坚实的后盾；而沈青山抛来的这根橄榄枝，为他打开了通往更广阔天地的门。
人间烟火，将在这方寸之地与云端之巅，同时燃起更璀璨的光芒。莫凡握紧了拳，新的征程，开始了！