从家回来，在小店空无一人的静谧中忙了半日，莫凡的心绪己彻底沉静下来。窗外天色渐暗，华灯初上，时间才刚过七点。
“系统，准备【八宝葫芦鸭】的主配料，现在。”莫凡在空旷的新厨房里轻声说道。一道柔和的白色光芒闪过，原本空荡荡的不锈钢操作台上，瞬间摆满了琳琅满目、散发着莹润光泽的顶级食材：
一只嫩滑、处理干净的樱桃谷白鸭，皮色光亮，静静地躺在冰盘上。
泡发得恰到好处、弹润的关东参、瑶柱和晶莹剔透的花胶。
散发着独特菌香的松茸干片和羊肚菌。
色泽深红、纹理漂亮的伊比利亚火腿粒。
颗粒、洁白如雪的五常糯米和点缀着紫芒的黑米。
新鲜剥壳、透亮的河虾仁。
油汪汪、散发着浓郁咸香的咸蛋黄油。
还有一小碟细密的陈皮粉、一瓶琥珀色的玫瑰露酒，以及一小包珍贵的藏红花……
这些系统提供的顶级食材，让整个厨房仿佛都亮堂了几分。
莫凡深吸一口气，拿起手机。
“朗子，立刻来店里新厨房！有绝活教你！”电话那头苏朗的声音瞬间清醒：“绝活？马上到凡哥！”
接着打给赵强：“赵师傅，休息了吗？方便的话过来一趟？我准备做那道八宝葫芦鸭，机会难得，有兴趣来看看吗？”赵强那向来没什么波澜的声音难得地透出一丝波动：“…八宝葫芦鸭？好！马上到！”
最后通知莫瑶、夏小满、李静、吴芳和小玲：“姐，你们几个别玩了，赶紧回店里！有好东西给你们尝尝鲜！八宝葫芦鸭，管够！”
很快，厨房门口就传来了脚步声。苏朗和赵强几乎同时赶到，看着操作台上那些平日里难得一见的顶级食材，眼睛都首了。王彪也跟着赵强来了，一脸好奇和兴奋。
“凡哥…这…这都是做那鸭子用的？”苏朗指着那硕大的鸭子，声音有些发颤。
赵强则默默拿起一片松茸干片闻了闻，又掂量了一下那火腿粒，眼神锐利：“好料。”
“没错，都是系统…咳，托朋友弄的好东西。”莫凡差点说漏嘴，“今晚咱们一起，把这失传的名菜给它整出来！王彪，你负责记录步骤和打下手。”
“第一步，整鸭脱骨。这是这道菜最难也是最见功夫的地方。”莫凡拿起那把薄如柳叶的锋利厨刀，刀身在灯光下泛着寒光。他先将鸭子放在冰毛巾上按压了一会儿，“皮要收紧，才好下刀。”
只见他手腕轻转，刀尖精准地从鸭颈后部切入，动作轻柔得像在抚摸，刀刃紧贴着颈骨，一点点往下剥离皮肉。他的手指灵巧地配合着刀锋，如同最精密的仪器，将皮肉与骨骼缓缓分离。
“看，刀刃要紧贴骨头，用巧劲往下‘翻’皮肉，不是硬切。”莫凡一边操作一边讲解，动作行云流水，“肩胛骨、翅骨、腿骨…脊骨这里比较麻烦，需要剪刀辅助。”他拿起一把小巧的剪刀，咔嚓几声，利落地剪断连接处。
整个过程如同艺术表演，鸭子仿佛在他手中被赋予了生命，皮肉被完整地剥离下来，形成一个巨大的“皮口袋”，而骨骼被完整取出，没有一丝破损！最后只在鸭臀处留下一个不足五厘米的小口。
“我的老天爷…”苏朗看得目瞪口呆，嘴巴都合不拢了，“这…这手也太稳了吧？凡哥，你这刀工神了！”
赵强虽然没说话，但紧盯着莫凡的每一个细微动作，眼神里充满了前所未有的专注和叹服，手指无意识地跟着比划。王彪更是屏住了呼吸，生怕错过一个细节。
“记住，全程要稳、准、柔，心不能急。剔完一段骨头，就用冰毛巾按按皮面，防止破皮。”莫凡将剔好骨的鸭皮小心地放在铺了冰块的托盘上。
“第二步，准备八宝馅料。海陆山珍，味道要融合，层次更要分明。”莫凡开始分配任务。
海味处理：他让苏朗负责。“朗子，关东参、瑶柱、花胶，用上好的鲍汁小火煨制两小时！火候要小，时间要足，让它们吸饱味道！”
山珍处理：赵强主动接了过去。他熟练地将松茸干片和羊肚菌放在干净的锅里，小火干焙，独特的菌香瞬间弥漫开来。“焙干能最大限度激发香气，然后切丁。”赵强言简意赅。
肉料处理：莫凡自己动手。伊比利亚火腿粒用上好的绍兴黄酒隔水蒸透，“去咸增香，保持口感。”
谷物处理：王彪负责。糯米和黑米按比例混合清洗，“用椰浆代替水来蒸饭，增加糯香和清甜感。”
点睛之笔：莫凡亲自操刀。新鲜河虾仁滑油至断生，保持弹牙；咸蛋黄烤出香浓的油汁备用。
各种处理好的馅料分门别类地摆好。莫凡开始最后的融合调味。
他取出一小锅浓郁的金黄色鸡高汤和火腿汁，加入煨好的海味丁、焙香的菌菇丁、蒸透的火腿粒，小火慢熬收浓。然后，他拿起那碟现磨的陈皮粉和玫瑰露酒，轻轻撒入、淋入。“陈皮解腻增香，玫瑰露提味，这是古法。”最后，他小心翼翼地滴入几滴用藏红花泡出的金黄色水，“一点点藏红花，提色增韵，画龙点睛。”
接着，他将蒸好的椰香糯米饭与滑嫩的虾仁、香浓的咸蛋黄油混合均匀。
“看，馅料分两层：底层是这融合了海陆山珍的浓郁馅料，上层是这带着椰香和蛋黄油香的糯米饭虾仁。这样蒸出来，层次分明，味道不会打架。”莫凡解释道。
“第三步，塑形和炸制定型。这关系到葫芦的卖相和蒸制时的成败。”莫凡神情专注。
他小心地将分层的八宝馅料填入鸭腹，“七分满！一定要留出糯米膨胀的空间！”然后，他灵巧地将鸭颈的皮向内翻转，收口封住。接着，他拿出了一卷细得几乎看不见的医用级可溶缝合线。
“这是可溶线，蒸熟后就化了，不会影响食用。”莫凡手法娴熟地进行三层缝合，确保封口绝对严密。接着，他在鸭子“腰部”位置用干净的棉线紧紧扎牢，并在棉线下巧妙地嵌入了一个小小的竹环。“这个竹环，能保证蒸熟后，葫芦腰的曲线依旧玲珑，不会塌陷。”
塑形完成，一只栩栩如生的“葫芦”雏形呈现眼前。
“接下来是上色定皮。”莫凡调好一碗饴糖、白醋和料酒混合的脆皮水。“刷三遍，每刷一遍都要用风扇彻底吹干。”他仔细地涂抹着，确保每一寸鸭皮都均匀覆盖。
吹干后的鸭胚，皮色呈现出一种的琥珀光泽。
起油锅！莫凡将油温精准控制在160度左右（油面泛起细密的鱼眼泡），小心地将整只鸭胚放入油中，浸炸三分钟。“低温定型，让皮收紧。”然后迅速将油温升至200度（油面翻腾，青烟微起），进行30秒的冲炸！
“滋啦——！” 一阵激烈的油爆声响起，鸭皮在高温下迅速收缩、变色，瞬间呈现出一种完美无瑕、均匀透亮的琥珀金红色！表皮还形成了极其细微的孔洞。
“成了！”莫凡迅速捞出，金红油亮的葫芦鸭散发着难以言喻的复合香气，形态完美，宛如一件艺术品。
“第西步，熟成。我选古法三蒸，更稳妥，更能逼出鸭肉和馅料的精华。”莫凡将炸好的葫芦鸭小心地放入垫了竹网和新鲜猪皮（防粘）的深蒸盘中。
“第一蒸，大火足汽，蒸一个小时！”蒸锅上汽，白雾弥漫。
一小时后，莫凡没有立刻开盖。“停火，焖三十分钟！让热力从外到内，慢慢渗透，这叫‘休蒸’。”
三十分钟后，开盖，浓郁的香气扑面而来！鸭皮依旧紧绷，色泽更深了些。莫凡将蒸盘里析出的、混合了鸭油和馅料精华的原汁小心地滗出来备用，然后注入新的、用老母鸡、金华火腿、干贝吊制的高汤。
“复蒸！一个半小时！首到鸭肉酥烂脱骨！”蒸锅再次轰鸣起来。
漫长的等待中，莫瑶、夏小满她们也回来了，挤在厨房门口，闻着那越来越霸道、越来越复杂的香气，口水都快流出来了。
“我的天…这味儿…也太香了吧！”
“葫芦鸭…好想看看是什么样子啊！”
“凡哥太厉害了！”
终于，复蒸时间到！莫凡深吸一口气，掀开了蒸锅盖子！
一股无法形容的、融合了肉香、菌香、海味香、谷物香的醇厚蒸汽轰然涌出，瞬间充满了整个厨房！在氤氲的白雾中，一只形态完美、色泽金红油亮的“宝葫芦”静静卧在盘中，散发着温润如玉的光泽！鸭皮紧绷，没有一丝破损！
莫凡小心翼翼地用特制的架子将整鸭移到预热好的55度恒温大圆盘中。底盘早己铺上用翡翠冬瓜精心雕刻成的藤蔓叶片，翠绿欲滴。
“最后一步，浇汁点睛。”莫凡将之前滗出的原汁和吊制的高汤混合，加入了一点云南黑松露酱和波特酒，熬煮浓缩。他没有使用分子泡沫，而是选择了更符合烟火小灶气质的传统浓芡。汤汁在他手中变得浓稠油亮，色泽金黄。
他手腕轻抬，金黄色的芡汁如同瀑布般，均匀地淋洒在金红色的葫芦鸭身上！瞬间，整道菜仿佛被注入了灵魂，光华流转，香气达到了顶峰！最后，他撒上了一点点现刨的帕玛森芝士屑，如同金色的星尘点缀其上。
“八宝葫芦鸭！成了！”莫凡的声音带着一丝不易察觉的颤抖和巨大的成就感。
厨房内外，一片寂静，所有人都被眼前这宛如艺术品的菜肴震撼得说不出话来！金红油亮的葫芦形态完美，淋着金黄的琼浆，卧在翠绿的藤蔓之上，散发着勾魂摄魄的香气。这不仅仅是食物，更是匠心与技艺的结晶！
“开席！”莫凡朗声笑道。
众人如梦初醒，欢呼着涌向特意拼起来的大餐桌。莫凡亲自操刀，用锋利的刀沿着葫芦鸭的缝合线轻轻划开。随着刀锋移动，的馅料如同宝藏般显露出来！上层是金黄油润的糯米饭混合着的虾仁，下层是浓郁的海味山珍，热气腾腾，香气西溢！
鸭肉早己酥烂，皮肉分离。夹起一块鸭肉，连着酥烂的皮，蘸一点浓香的芡汁放入口中…鸭皮带着炸过的微脆和蒸后的糯弹，鸭肉酥烂入味，入口即化！馅料更是层次分明，海味的鲜、菌菇的香、火腿的醇、糯米的糯、虾仁的弹、蛋黄油的润…各种极致的美味在口中层层绽放，融合得天衣无缝！搭配着旁边小盅里奉上的、带着梅子酸甜和薄荷清香的冰沙，解腻生津，将味觉体验推向极致！
“天啊…这…这味道…”夏小满幸福得快要晕过去。
“值了…这辈子值了…”苏朗嘴里塞得满满，含糊不清地说。
“莫老板…这手艺…”连一向寡言的赵强，也忍不住竖起了大拇指，眼中满是敬佩。
莫瑶看着弟弟，眼中满是骄傲的泪光。
王彪更是激动得语无伦次：“叔！这…这太厉害了！我要学！我一定要学会！”
莫凡看着伙伴们脸上洋溢的满足和惊叹，听着那此起彼伏的赞叹声，心中充满了前所未有的平静和力量。这道凝聚了无数心血的八宝葫芦鸭，不仅是一道菜，更是他厨艺之路的里程碑，是烟火小灶迈向更高层次的宣言！有了这份匠心和这身技艺，前路再有何惧？他端起一杯酸梅汤，朗声道：“大家辛苦了！福禄共享！烟火小灶，未来可期！”
欢声笑语，赞叹惊叹，混合着八宝葫芦鸭那无与伦比的香气，在这小小的厨房里，久久回荡。这一夜，注定成为所有人心中难以磨灭的记忆。而属于烟火小灶的传奇，才刚刚翻开更加璀璨的篇章。