周燃说的铝盒盒饭,是他以前在老家经常吃的。
这种盒饭没有店面,都是沿街售卖。
老板骑个破三轮儿,后面拉个大保温箱,每天时间一到,准时在固定点位刷新。
你过去一招手,老板‘哗啦’一下掀开保温箱盖子,里面整整齐齐码的全是那种老式的铝饭盒!热气腾腾的!
菜色很多,每家都不一样,有什么酸菜粉条炖五花肉,烧茄子,溜肉段,鸡蛋焖子,鸡蛋酱,干豆腐,有的还有酱焖嘎牙子,卤蛋、鸡腿啥的。
基本就是一个硬核肉菜,再配上两三样素的小菜,底下是满满的白米饭!荤素搭配,量大管饱!
相中哪盒了,老板就拿个一次性发泡饭盒,把你选的那盒哐哐往里一扣,让饭转移了。
最后拿个塑料袋一套,买几份就放几双一次性筷子,10块钱一份,碰上开业酬宾的,还送瓶水。
而且,这玩意儿啊,就得用饭盒装着才好吃,同样的东西,装到碗里就不是那个味儿了。
周燃洋洋洒洒的大侃一通,肉魅和小西宽一听的是目瞪口呆,刚干完两碗牛肉饭的小林馋的又咽起了口水。
小西宽一愣了半晌,却忽然察觉出了不对:
“等等!不对啊,周燃君。听你这么一说……你这所谓的‘盒饭’,不就是我们霓虹的‘便当’嘛!”
“啊?”
这下轮到周燃懵了。仔细一想,好像……还真是这么回事?
“不对不对!”
旁边的小林诚一却立刻反驳:
“前辈说的盒饭,还有盖饭,都是菜浇在米饭上面的!但是便当的米饭和菜是分开放在不同格子里的!”
“嗯……那鳗鱼饭怎么说?”
肉魅也加入了讨论:
“鳗鱼饭不也是装在方形的漆器食盒里吗?而且讲究的鳗鱼饭,不仅表面铺一层鳗鱼,米饭中间还会再夹一层。这到底算便当?还是盖饭?还是说盒饭?”
“……”
一时间,盖饭、便当、盒饭,这个三体问题让在场的西人都陷入了深深的哲学思考。
“打住打住!都打住!”
周燃头疼地揉了揉太阳穴,“管他盖饭也好盒饭也罢,这都不重要。我要说的,是你们的经营模式。”
“经营模式?”小西宽一和小林同时歪头,一脸茫然。
只有水户郁魅猜测道,“你是说,不应该开只卖牛肉盖饭的专营店吗?”
“没错!”
周燃点点头,看来还是有明白人的。
“你们盖研现在最大的问题是什么?是没钱!是缺人!在这种情况下,你们还要想着开一家实体店、还是只卖牛肉盖饭的专营店?!”
“开实体店,就意味着要支付高昂的场地租金!要装修!要雇佣服务员!这前期的投入就是一笔天文数字!你们有吗?”
“这个……资金方面,我可以先想想办法……”
水户郁魅有些犹豫地说:“我可以让家里先垫付一部分。”
她毕竟是富家千金,对这点钱不是很在乎。
“那好,就算前期资金解决了,开店之后呢?”
周燃继续追问:
“牛肉盖饭品种相对单一,再好吃,天天吃也会腻吧?等周边的客人都吃腻了,远处的客人又懒得来,你的客流量怎么办?”
“到时候房租、水电、员工工资可是一分都不会少!难道你要一首让家里倒贴钱来维持运转吗?!”
一番话,如同冷水浇头,让原本还有些幻想的小西和肉魅都冷静了下来。
“那就不做牛肉盖饭专营了,”
小西试探的说,“正好我这里收集了很多不同种类的盖饭食谱,什么亲子丼、猪排丼、天丼……都可以做!”
“但是……”水户郁魅又犹豫了。
她之所以坚持要做牛肉盖饭,很大一部分原因,就是因为她家里是做高级牛肉生意的,她最擅长的也是牛肉料理。
如果只做那些普通的“庶民盖饭”,那她加入这个研究会还有什么意义?
那不就真的成了给小西宽一打工了吗?
以她高傲的性格,这是绝对无法接受的!
“所以说,你们可以转型,做无门店的牛丼盒饭啊!”
见两人陷入僵局,周燃给出了解决方案。
“欸?!无门店?”小西和肉魅同时一愣。
“就是说,不做堂食,只做盒装的外卖!这样不就不需要租门面了吗?”
“只要有个符合卫生标准的操作间就行,盖研的活动室就刚刚好!也不需要服务员,又省了一大笔人力成本!”
“也就是说,从第三种经营模式,转为第二种吗,好主意!”肉魅赞叹道。
小西宽一己经拿着小本本记了起来。
“而且我建议,你们可以先从校园快餐开始做起,专门针对那些中午懒得回家、又不想跑大老远去校外吃饭,或者不想带便当的人!价格也可以分为高端和普通!”
“这样既能快速打开市场,又能积累口碑和人气!吸引新的社员加入!到时候有了资金,有了人员,开实体店的事不就水到渠成了吗!”
“!!!”
“这个主意……太棒了!简首是为我们盖研量身定做的啊!!”
肉魅两眼放光!仿佛看到了无限光明的钱景!
“盖研……盖研终于有救了……呜呜呜……”
小西宽一更是激动得热泪盈眶,但是!
小西话锋一转,脸上又露出了极其纠结的神色:
“但是……”
“喂!你这家伙!又但是什么啊?!还有什么不满意的?!”
听到小西的这句“但是”,水户郁魅不耐烦地瞪了他一眼。
“都说了啊,所谓盖饭呐……”
小西宽一抬起头,脸上带着一种近乎于“信仰崩塌”的痛苦表情,伸出手指,在空中徒劳地画着一个又一个的圆圈:
“所谓的盖饭呐,就是‘快捷、美味、便宜’都汇聚到一个‘碗’中的美味。”
“所以呢?”三人疑惑不解。
“是一个碗啊!”
小西声音带着哭腔,疯狂画圆,“做成外卖盒饭……那它不就变成……变成一盒了吗!!”
说着,他用另一只手在空中画起一个方。
看着小西一手画圆一手画方,周燃无语。
这位会长在某些奇怪的地方,的确有着令人难以理解的执念。
“小林,这么深奥的问题,你一定有解决的办法吧。”
“把饭盒换成圆的不就好了。”
小林秒答道。
几秒钟后……
“哦——!!哦哦哦哦哦!!”
小西宽一顿悟!!猛地一拍大腿,脸上瞬间绽放出如同发现了新大陆般的狂喜,
“对啊!!我怎么没想到呢!!既是盒饭,又保留的丼的灵魂!!小林你真是个天才!是吧,肉魅——”
“砰——!!”
小西被肉魅一个过肩摔,干净利落地放倒在地!
“都说了!!不!要!叫!我!肉!魅!”
“呜……知道了……水户同学……”
盖研会长小西宽一,发出悲鸣。
……
“牛肉盖饭校园快餐啊……帮大忙了……”
水户郁魅揉着手腕,把两人送出门:
“周燃,小林,这次真是多谢你们了!算我欠你们一个人情!以后有什么要帮忙的,随时来找我!”
“嗨,不用客气,”
周燃摆摆手,“那我们就先走了,提前祝你们生意兴隆!”
“嗯!一路走好!下次有机会再请你们吃饭!”肉魅笑着挥手。
“不过话说回来……”
小西宽一虚弱地从门里爬出来,“你俩今天过来……到底是有啥事儿?”
“嗯?”
两人猛地转过头!都是一怔!
“我去!!差点把正事儿给忘了!!”