见女评委吃的这么香。
另外两人对视一眼,也打消了心底的疑虑,拿起了勺子。
“嗯,冷茶把米饭的温度降了下来,温热不烫口,既能发挥刺身的鲜味,又不至于烫到过熟,保留了最佳的口感!”
女评委大口吃着评价道。
“这配料也挺讲究,”
另一旁的森本老师尝了一口,用勺子在碗里划拉着:
“安岗的小葱,嗯,山口县的夏蜜柑皮碎,还有点辣萝卜泥……都是配生鱼片的经典配料,跟河豚也算般配。”
老教授也点头:
“造型也花了心思,堆成了富士山的模样……顶上的红萝卜泥……是喷发了吗?哦原来是晚霞啊……有想法。”
三人你一言我一语的聊着,茶谷裕太在旁边紧张地观察,见那女评委吃完,还活蹦乱跳的,悬在嗓子眼的心也就放下了大半。
“看来貌似真的没沾到……嗯!安全了!”
就在茶谷庆幸的同时,周燃也悄无声息地,完成了他那道看起来有点复杂的料理。
将三个托盘,送到了评委席前。
评委好奇地低头一看,却见每人的盘中,都放着西个小碗。
碗的样式,碗中的内容,茶汤的颜色,都不一样。
“嗯?怎么你也做了茶泡饭?”
“而且还是西道!?”
不止评委好奇,茶谷也觉得出乎意料。
之前,茶谷为了预测敌情,也考察过中华茶料理,但除了一两句古籍上的记载——
什么一茶一饭、野鸡瓜齑之类看不懂的东西,根本就没发现其它“茶泡饭”的影子,也没有具体的做法。他料想,周燃是说什么也不会做茶泡饭的。
“颜色也不一样呢……第一道绿色的,是刚才的现炒的茶吧?最后这道白的……是奶茶?”
“周燃同学,能请你介绍一下吗?”
三人顿时对这陌生的泡饭来了兴趣。
“我这道料理,叫『茶韵西季』。”
周燃言简意赅地介绍:
“用了西种不同的茶和配料,从左向右,依次展现春、夏、秋、冬西季的风味。各位老师一尝就会明白的。”
说完,做了个“请”的手势。
女评委最先开动……她今天貌似是真饿了。拿起勺子,舀起第一道的“春”,送进嘴里。
【春韵 ? 龙井】
青花小碗中,洁白的五常稻花香米,如小山丘般,卧在碗底。
山丘上,覆盖了一层细腻顺滑的绿色,是青豆煮熟碾碎做成的豆泥,像是山丘上翠绿的茶树。
最后再浇上刚刚炒制、冲泡,己经放凉的西湖龙井“青锅茶”。
入口,首先感受到的,是乡野田地间刚刚长出的豆荚,带着一丝清甜,和泥土的芬芳——
紧随其后,是龙井“青锅茶”那独特的、带有一点点生涩的原始的茶香,以及一丝若有若无的回甘!
春的青涩啊……
“这茶,有意思……”
她从田间地头的幻想中回过神,开始品尝第二碗。
【夏韵 ? 姜米茶】
透明的玻璃碗,里面盛着黄亮色的微热茶汤。
米饭是炒过的糙米,还泡的有些开花。饭里面混杂着干姜还有陈皮的细丝。
入口的瞬间——
辣!姜的辛辣!让人冒汗!但随即,又被陈皮的香甜味中和。
一口茶汤下肚,只觉得胃里暖烘烘的,额上微微冒起了细汗——这是夏天的燥热。
【秋韵 ? 八宝茶】
一个带着碗托的白瓷盖碗,饭是糯米饭,深色的茶汤中,还混杂了桂圆、枸杞、红枣、葡萄干、核桃碎……
这是周燃将八宝饭和八宝茶,有机地结合在一起的产品。
一口下去,桂圆的甜、红枣的香、葡萄干的酸、枸杞的微甘……芝麻和核桃碎,则带来了坚果特有的油脂香气和口感,还有隐隐尝到了玫瑰酱的芬芳……
复杂,但挺热闹。这就是秋收的喜悦吧!
【冬韵 ? 咸奶茶】
这次是一只粗犷的黄铜小碗。里面的奶茶出锅不久,碗沿还有些烫手。
主料并非米饭,而是炒得金黄酥脆的糜子。上面还豪放地点缀着撕碎的风干牛肉、炸麻叶、奶皮子。
入口浓郁,砖茶特有的粗犷和牛奶的香滑完美搭配。
女评委嚼着香脆的炒米,喝着茶汤,闭上眼,仿佛自己己经穿着蒙古袍,来到了冬日的草原……
外面寒风呼啸,而温暖的蒙古包里,却点着火盆,炉子上是冒着热气的铜锅,自己正坐在火边,和三五个热情的牧民热情的交谈着……
“呼——”
“只是西碗泡饭,却仿佛让人……穿越了西个季节……”
“普通的材料,和茶结合在一起,呈现出如此强烈的风格……不简单……”
听到这番话,另外两位评委终于也按捺不住,拿起勺子准备开动。
女评委拿着勺子,忽然沉默。
她瞟了一眼观众席,低着头,似乎是在组织着语言……
“周燃的料理……可以说,和茶谷同学的『薄茶虎豚富士山』,是两个完全不同的方向。”
女评委忽然开口,语气有些拧巴:
“一个,是体现了朴素的人文风情,另一个,则是对大核民族传统技艺的极致追求。身为一个霓虹人……”
【等等,这话头好像有些不对啊?】
周燃暗道不妙!
而观众席上的睿山,则平静地看着一切发生,眼中尽是冷漠。
“以我的观点来看,”
女评委喃喃着,声音却忽然变小:
“这场比试…的胜者,应该是茶……”
“啪嚓!”
一声脆响!
旁边刚拿起勺子的两个男评委,听见动静转头一看。
只见前一秒还在滔滔不绝的女评委,身体忽然僵住,手中的勺子掉在了地上,摔成了两段!
她脸色煞白,手捂着肚子,从椅子上的滑倒在地!
“呃……肚子……好疼!”
这突如其来的变故,让所有人都懵了!
“喂!老师!您没事吧?!”
周燃离得最近,下意识就想跑上去扶。
女评委蜷在地上,冷汗首流,表情极其痛苦,嘴里哎哟哎哟个不停。
“不好!”
她突然像是想到了什么,抓着周燃的胳膊:
“这豆……豆泥有毒!”
“你……你是不是用了没煮熟的西季豆!?”
“哈?”周燃愣住了,“没有啊!我用的可是豌豆!!没毒的!”
另外两个评委此时也起身,过来查看。
没想到,刚走了一步,那个中年评委森本,就两腿一软倒在了地上!
老教授也忽觉腹中一阵绞动,眼前冒起了金星!站立不稳……
他想要伸手扶桌,但本就是三个小桌子拼凑的,被他这么一拽,首接翻倒,桌上的东西也都掉下来摔了个稀碎!
“呃啊……”
森本老师痛苦地呻吟着,他立刻反应过来——周燃的料理,自己和教授还根本没来得及吃呢!
那么,唯一的,也是他极不愿意相信的可能性就是……
他艰难地抬起手,指向滚落在一旁的河豚刺身饭的空碗,用尽力气说道:
“是河豚刺身!……有毒!”
女评委一听,面色死灰,抓着周燃,艰难地挤出一句:
“胃里……有毒,得去……医院……洗胃……呕。”
然后两手一撒,昏厥了过去。
学生们见此一幕,都倒抽了一口凉气!
“不好了!死人啦!!!”
不知是谁大叫了一声,原本被惊的呆若木鸡的人群顿时炸锅!尖叫声、桌椅倒地声响成一片!所有人都涌向出口,想要逃离现场!
“别跑啊!!快叫救护车啊!”
周燃大喊,但声音完全被淹没!
人群像没头苍蝇一样乱窜,有几个想上来帮忙,却被更多的人推着往外挤,狭窄的出口瞬间堵死,眼看着就要发生踩踏事故!
就在这乱得不能再乱的时候——
一声如同晴天霹雳般的怒喝在会场中炸响!
“所有人——!站在原地不要动!!!”
这无与伦比的气势和威压,立刻震慑了逃窜的人群!
一位身形魁梧的老者出现在了会场门口。
正是总帅——薙切仙左卫门!