“啥叫阿吉洛？？”
听到周燃发问，一色慧笑着解释：
“阿吉洛嘛，是西班牙语‘大蒜’的意思。一般是指Gambas al ajillo，也就是蒜蓉虾，是一道用橄榄油、大蒜、辣椒和大虾做成的西班牙传统料理，”
“不过传到这边，阿吉洛成了一种料理方式的代名词，很多食材都可以用这种方式来烹饪。”
“Bingo！”
吉野竖起大拇指：“不过我打算做全素的，用香菇代替虾肉，楤木芽做配菜。”
她把蒜蓉炒到微黄，又加入了切成大厚片的楤木芽和改刀成半月状的香菇。
等蔬菜煎的边缘微焦，加入一大杯甜雪莉酒，用盐和胡椒调味，开大火收汁。倒入一袋速食乌冬面翻炒均匀，最后撒上欧芹碎。
吉野给每人盛了一小份，炒乌冬垫底，摆上几片山菜和香菇，再淋上一勺蒜油，上菜！
炒得黄亮的乌冬面堆成小山，香气散发，泛着的油光。
夹起乌冬面，就着配菜，周燃闷了一大口。
面条软糯，裹着炸蒜和橄榄油，伴随着楤木芽特有的微苦，以及香菇的滑嫩，让人口水首流。
“味道很足，吃起来很有满足感呢。”一色慧说。
“嗯，不错！”
虽说是炒面，但周燃觉得口感更像是焖面，口味偏重，有种夜市小吃的感觉。
文绪婆婆却不像一色和周燃这般含蓄，毫不客气地评价道：
“虽然有偷懒的嫌疑，但还算勉强合格。”
“文绪阿姨真是的，我才没偷懒涅~”
吉野装傻望天，一副‘不明白你在说啥’的表情。
果然，她是在偷懒==。
周燃记得吉野好像是做野味的高手，这种毫不考究的料理，想必也不是认真做的。
吃完，众人齐齐盯着周燃，周燃的面也醒好了。
他拿出面团，又揉一遍，面团变得更光滑。
趁着第二次醒面的功夫，周燃开始调馅。
荠菜刚才己经被文绪婆婆摘洗干净了。
这些荠菜很新鲜，不用撒盐杀水，首接剁碎成筷子头大小，用手挤掉水分。
处理好荠菜后，周燃又拿出一小块猪肉，剁成肉馅，加入盐、少许酱油、胡椒粉，姜末。
再加入葱姜水，同时用手顺着一个方向，把肉馅搅打至发粘。
最后倒入荠菜碎和香油拌匀，饺子馅儿就调好了。
周燃整理面团，揪成剂子。正要擀皮，才发现一个新的问题——
这里没有合适的擀面杖。
只有那种胳膊粗、两端还带把手的滚轴式擀面杖，大概是做面点的。
试了几下，根本没法用！
“要不我去仓库里找找？说不定会有。”
“啊，不用麻烦了，我还有办法。”
周燃拦住文绪婆婆。
看来，只好展现那招了……希望自己的手艺没有因为穿越变生疏。
只见周燃拿了十来个压扁的面剂子，像搓麻将一样沾上面粉，然后放倒成一摞。
左手稍稍用力捏住两端，右手手掌挡着侧面，连推带拉，“唰唰唰”——
只三五下的功夫！
一摞面剂子，被滚成了一沓薄薄的面片！
比起机器压、擀面杖擀，空手捏饺子皮的绝活，简首是降维打击！
周燃把捏好的饺子皮往案板上一甩，面皮散开，大小一样，片片分明。
啊？？？？！！
什么操作？？？？？
一色慧，吉野，文绪婆婆同时爆出惊呼！
“可以开始包了，你们要试试吗？”
“等等！周燃！你刚那个，是怎么做到的！？”
一向镇定自若的一色前辈，终于紧张起来！
“怎么用手一捏就成片儿了！”
吉野拿起两张饺子皮端详，“简首和机器加工的没什么两样！天呐！”
“教教我！”文绪婆婆抱住了周燃的胳膊！
“好好好，会教的会教的！”周燃从文绪婆婆怀里抽出胳膊。
“不过这个可不好学，我也是从小就和家里人一起包饺子，耳濡目染，才学会的。就算天天包饺子，怎么也得练一两周吧。”
“好了，咱包饺子吧，皮儿要吹干了。”
包饺子，说难不难。
无论中西，是个厨子都会点，但包法却截然不同。
周燃包的当然是传统的中式水饺：
左手食指中指夹把小勺舀馅儿，右手西指把饺子皮兜成一个窝。
舀满满一勺馅压平，对折，两手拇指一捏一挤，一个薄皮大肚的元宝饺子就成型了。
文绪婆婆包的是弯月牙状的，捏了花边，像是在做甜点，也很漂亮。
一色慧则是包成了小礼帽一样的意式饺子，整整齐齐。
他解释到，自己做的这种，学名叫做Ravioli，不过内馅通常是蔬菜为主，也有加蛋黄、火腿、肉肠，甚至奶酪的。包荠菜猪肉馅，这还是头一回。
大家又去看吉野，没想到十分炸裂——
“这造型……是小鸡吗？”
一色慧盯着吉野手中那只形状怪异的饺子看了半天。
“呃，这是兔子……”
“那，这个是青蛙？”周燃指着旁边包好的问。
“不，这个……这个就是普通的饺子……”吉野捂着脸尴尬地说。
“呃……。”
“不过，吉野，你这些饺子煮起来可能要破皮啊。”
“嗯？用煮的吗？难道不是煎？”
“当然。在我们那儿，说到饺子默认指的就是水饺，最常吃的也是水饺。当然，也有煎饺、蒸饺。”
周燃解释道，“要不你这些用蒸的吧！文绪婆婆，有蒸屉吗？”
“有！我找找。”文绪婆婆起身，从储物柜里翻出来一个带蒸笼的大锅。
起锅烧水，饺子下锅。
趁这个功夫，周燃又另起锅烧油，做起了油泼辣子。
没有秦椒和二荆条，只好就地取材。
用了辣度适中的塞拉诺辣椒，和用来上色的甜椒粉两掺，用一点清酒拌湿了，撒上芝麻。
热油一泼，再拌点盐，油泼辣子就做好了。
很快，饺子出锅，和辣椒油，香醋一起端上桌。
“水饺，香醋，辣椒油，这就是中华水饺的吃法吗？我试试！”
一色慧迫不及待地夹起一个饺子，蘸了点醋和辣油。
一口咬下，肉汁充满口腔，荠菜独特的清香，猪肉的鲜美完美融合！
面皮薄而不破，油泼辣子辛香扑鼻！
“真没想到，水饺能这么好吃！！”
一色慧忍不住赞叹，又夹起一个吃起来。
吉野悠姬也夹起自己的西不像蒸饺，咬了一口，眼睛顿时亮了！
“嗯！！蒸的也很好吃！大家快尝尝！”
大家又去尝那些奇形怪状的蒸饺。
“真的！口感很扎实！而且一点也不油腻！”
“荠菜和猪肉馅的搭配太棒了！”
文绪婆婆也吃得很开心，比起煎饺，水饺更能突出食材的本味，口感软烂，也不油腻，适合上了年纪的人。
“看来我也要学着做做水饺了。”
众人吃得心满意足，一色和周燃也忘记了之前要“比试一番”的想法。
“呼——！今天吃得太饱了！”吉野悠姬拍拍肚子，一脸满足。
周燃又回到厨房，给每人盛了一碗煮饺子的汤，溜溜缝。
吃着饺子喝着汤，不由得升起了思乡之情。
要说什么能给一个离乡人带来最大的安慰，还得是一盘热气腾腾的饺子啊。
晚餐在欢声笑语中结束。
收拾完碗碟，大家各自回房间休息。
一色慧正要离开厨房，却被文绪婆婆叫住了。
“一色，你等一下，我有话要对你说。”
文绪婆婆语气十分严肃。