“柱子，看好这菜到了什么程度，再加佐料，才能把食材的味道充分发挥出来.....”
何大清站在灶前炒菜，一边对身旁的儿子耳提面命，要他多关注锅里的火候，这才是做橱子最重要的。
其实，炒菜的程序就那些，虽然有些所谓的不传之秘、技巧，但其实只要有人指路，很容易就能看懂。
但是对菜的火候的把控，则看人了。
有的人天生就有做厨子的天赋，可不就是对这个火候的把控比较准，能把食材的味道弄出来，让客人吃到正宗的味道。
这样的人，就能做大厨。
而不能做到的，就只能做个普通的炊事员，做做大锅菜。
很快，一锅小炒出锅，何大清拿起旁边的筷子尝了一块，点点头。
灶上放着两个菜盘，何大清把菜倒进两个盘子里，叫人送到楼上小餐厅去。
锅里还剩了一点，何大清就从旁边小雨水的桌子上拿过一个盛了小半盘菜的盘子，把锅里的菜倒进去。
“柱子，洗锅。”
“哎。”
何雨柱舀了一瓢水，倒进锅里开始洗锅，准备下一道菜。
何大清就站在小雨水旁边，乐呵呵看着小雨水晃动的小筷子在盘子里挑肉吃。
“闺女，可别尽吃肉，也吃点菜，不然以后长成小胖妞，爹就抱不动了。”
“哦，雨水乖.....不吃肉了，留给爹和哥哥吃......雨水还是要爹抱......”
何雨水嘴里嚼着食物，含糊不清的说道。
“爹，锅热了，可以炒下锅菜了。”
何雨柱那边已经做好准备，对着何大清说道。
“饿了没，饿了先吃个馒头。”
何大清对现在的儿子还是满意的，很听话，叫他做什么就做什么。
“不饿，先把菜炒好了再吃。”
何雨柱抹了把额头的汗水说道。
自小就跟着何大清在厨房里打转，他也习惯了在厨房工作。
闻着油烟，貌似就不会感觉到饿。
后面两道菜很快就做好，端走以后，何大清的差事儿就算做完了。
坐下，自已伸手拿了个二合面馒头咬了一口，又从何雨柱手里接过筷子，就伸进盘子里。
“柱子，你也坐下吃，该吃饭了。”
“哎，我现在也感觉饿了。”
“在这里吃饭和在家里，有没有什么差别？”
何大清随口问道。
“都差不多，早些年不也这么吃。”
何雨柱这会儿埋头干饭，说话都有些含含糊糊的。
“不过爹啊，我还是想来食堂上班，感觉只有呆在厨房才踏实。”
何雨柱忽然停下吃饭的动作，抬头看着何大清说道。
“那是因为你打小就在厨房里，不知道外面的世界。”
何大清没理他，继续吃着饭，只是随口应了一句。
“爹，我啥时候可以上灶？”
“早得很，等段时间我找找人，看能不能把你送进酒楼，真要练手艺，在这里是不行的。”
何大清只是说道。
“一会儿吃晚饭，你把这儿收拾下，就带着妹妹回院子吧，厂里最近忙到很，你就别留在厂里。
晚点，四五点再过来，这边忙完了我们一起回家。”
何大清又交代了晚饭的事儿，在厂里吃饭，可比回四合院吃强。
汤汤水水的油水，就比在家里做的好。
原本还想着抽空去趟八大胡同，不过不小心把手里的钱都买成了粮食。
没钱，自然也没办法跑出去潇洒。
何大清只能断了念想，还是规规矩矩这段时间。