江城的餐饮江湖，随着“烟火小灶”高新园区店和大学城店开业日期的临近，变得更加火热。网络上，臻味集团和莫瑶操刀的预热活动正如火如荼，吊足了食客们的胃口。
高新园区店： 宣传主打“高效、品质、商务范”。精美的海报和短视频展示了其简约现代的装修、开放式厨房的利落、以及特别推出的几款精致商务套餐和快捷午餐组合。文案强调：“工作再忙，也要好好吃饭。烟火小灶，你的高效能量补给站！” 吸引了不少园区白领的关注和转发。
大学城店：预热则充满了青春活力和趣味性。“旋风土豆塔挑战赛”、“冰粉DIY创意大赛”、“寻找校园烟火代言人”等活动在校园社群和短视频平台引爆。着重展示了那个可以观看趣味小吃制作过程的窗口、明亮跳跃的色彩以及适合学生党聚餐的卡座区。口号是：“青春的味道，就该这么燃！烟火小灶，承包你的大学美食记忆！” 大学生们参与热情极高。
莫凡坐镇总指挥部（其实就是总店二楼的小办公室），电话、信息、邮件不断，统筹协调着两边的最后准备工作。看着网络上不断攀升的热度和预约数据，他知道，这燎原之火的两颗新星，即将爆发出耀眼的光芒。
高新园区店开业当天，王彪早早地就站在了擦得锃亮的店门口。他难得地穿了一身笔挺的黑色西装（虽然领带打得有点歪，衬衫领口也被他强壮的身材撑得有点紧），头发梳得一丝不苟，努力想营造出一种“商务精英主厨”的感觉，但那骨子里的豪迈劲儿还是藏不住。
“彪哥，今天帅啊！” 总店调过来的熟面孔打趣道。
“少废话！都打起精神来！今天可是咱们高新店开门红！”王彪瞪了一眼，但嘴角是压不住的笑意和紧张。他看着门口越聚越多的白领人群，手心微微冒汗。这是他真正意义上独当一面的开始，责任重大。
十点整，吉时到！礼花绽放，王彪深吸一口气，带着招牌式的、略带憨厚的豪爽笑容，迎进了第一批客人。
后厨里，炉火升腾。王彪迅速脱下西装外套（实在憋得慌），换上主厨服，站到了主灶前。新招聘的厨师和从总店带来的骨干各就各位。高新店的后厨团队，是以王彪为核心，搭配经验丰富的老师傅（之前招聘应变能力强的张师傅）和几个踏实肯干的新人组成。
“第一单，商务套餐A，宫保鸡丁、清炒时蔬、例汤！走起！”王彪口令清晰。他摒弃了在总店时偶尔的毛躁，严格按照标准化流程操作，火候控制精准，动作大开大合却有条不紊。遇到新员工手忙脚乱递料慢了，他没有像以前那样吼，而是沉稳地提醒：“小刘，鸡丁！快！” 那份在总店被周少杰“锤炼”出来、在滨江店筹备期被莫凡信任托付所沉淀的稳重感，在此刻展现得淋漓尽致。
前厅由臻味集团调配的资深店长负责，服务专业高效。看着一份份色香味俱全的套餐快速、整洁地送到白领们面前，看着他们脸上露出的满意表情，王彪心中那点紧张终于被巨大的成就感取代。他抹了把额头的汗，对着后厨的兄弟们低吼一声：“稳住！就这么干！让园区的兄弟们尝尝咱烟火的手艺！”
大学城店的开业气氛则截然不同，充满了青春的喧闹和活力。门口排起了长龙，参与预热活动的学生们兴奋地讨论着、拍照打卡。莫凡没有像王彪那样站在门口，而是隐在了开放式厨房的后方，目光如鹰隼般扫视着整个后厨和前厅的运作。
大学城店的后厨团队是全新的，主厨是一位经验还算丰富但没在“烟火”体系干过的老师傅（姓林），带着几个刚出校门不久的年轻厨师和帮厨。这是风险最大的一环，也是莫凡必须亲自坐镇几天的原因。
“林师傅，旋风土豆塔的油温控制是关键，七成热下锅，炸至金黄酥脆，时间不能长，否则就蔫了！”莫凡的声音不高，但清晰地传到主灶的林师傅耳中。
“明白，莫总！”林师傅应道，全神贯注地盯着油锅里的螺旋土豆条。
出餐口，莫瑶亲自带着夏小满和几个新招的、充满活力的年轻服务员在忙碌。莫瑶今天气场全开，作为新上任的区域服务主管，她既要确保大学城店前厅的顺畅，也要通过系统关注着其他三家店的服务动态。她语速飞快地协调着点单、传菜、处理学生们的各种小要求（比如多加酱料、分开打包），还要抽空安抚排队学生的情绪，组织小游戏送点小零食，忙而不乱，展现出极强的统筹能力和应变能力。夏小满作为她的得力副手，负责具体执行和新人指导，配合默契。
“3号桌的冰粉，加芒果和芋圆，备注多椰奶！”
“7号大份旋风土豆塔，要甘梅和番茄双拼！”
“后厨！蛋炒饭套餐再加两份！快！”
订单像雪片一样飞来，后厨压力陡增。新人们面对如此高强度和高关注度（开放式厨房外全是举着手机的学生），难免紧张出错。一个帮厨小哥手一抖，差点把配菜盘打翻；一个年轻厨师在炒饭时火候稍大，米饭有点焦黄。
莫凡没有立刻出声指责，而是走到出错的新人身边，快速而冷静地指出问题，并亲自示范正确的动作。“别慌，眼睛看准，手要稳。火候大了就调小点，来得及补救。” 他那份源自系统传承和森之味历练的沉稳气场，无形中给慌乱的新人们注入了定心丸。林师傅也在莫凡的注视下，更加严格地要求自己和团队。
当一份份金黄的旋风土豆塔、色彩缤纷的水果冰粉、香气扑鼻的蛋炒饭套餐成功送出，换来学生们惊喜的“哇”声和满足的笑容时，后厨新人们紧绷的脸上也终于露出了如释重负的笑容。虽然离总店那种行云流水的境界还有差距，但至少稳住了阵脚，做到了80分以上的合格出品。莫凡紧绷的嘴角，也终于露出一丝满意的弧度。
与此同时，烟火小灶的大本营——总店，在周少杰的坐镇下，如同定海神针般稳固运行。午市高峰一如既往的忙碌，但后厨在李雯、陈默等老服务员和赵强等老员工的默契配合下，流程顺畅，出品稳定。周少杰依旧话不多，但每一个眼神、每一次颠锅都透着千锤百炼的自信。洗碗的刘红阿姨，依旧一丝不苟地清洗着每一个碗碟，默默守护着后方的清洁。总店，是“烟火”的根，是底气，是前方冲锋陷阵的兄弟们的坚强后盾。
莫凡抽空看了一眼莫瑶建立的区域管理群。里面信息滚动飞快：
高新店王彪：「午市第一波高峰扛住了！套餐很受欢迎！彪哥牛逼！（自夸一下）」
滨江店苏朗：「客流平稳，一切正常。小李表现不错。」
总店夏小满：「总店稳，周师傅今天心情不错，夸了新来的刀工。」
大学城店莫瑶：「这边快忙疯了！旋风土豆塔卖爆了！学生们太热情！后厨新人有点手生，凡哥坐镇中。小满，调两个人下午过来支援一下冰粉组装！」
莫瑶迅速回复：「收到！马上安排人过去！彪子，你那套餐反馈如何？有没有需要调整的？苏朗，滨江店冰粉原料还够吗？大学城这边消耗太大，可能需要协调…」
她手指翻飞，协调资源，反馈问题，发布指令，俨然一副运筹帷幄的大将风范。这个在最艰难时刻二话不说就来帮弟弟的堂姐，如今己成长为能独当一面、统管西店服务与宣发的核心力量。
莫凡看着群里的互动，看着窗外大学城店门口依旧汹涌的人潮，看着后厨新人们在压力下逐渐找到节奏，心中感慨万千。
王彪穿上了别扭的西装，努力适应着商务区的节奏；苏朗在滨江路独当一面，成了“冷面主厨”；莫瑶从总店服务员跃升为区域主管，挥斥方遒；就连后厨的新人，也在高压下快速成长… 机会，果然是人成长最好的催化剂。 没有莫凡提供的这个平台和信任，他们或许还在各自的位置上蹉跎。而有了这个机会，他们便如锥处囊中，其末立现，绽放出属于自己的光芒。手艺或许不是顶尖，但那份在岗位上尽职尽责、不断进步的80分以上的努力，同样珍贵。
高新园区与大学城的灶火己然点燃，与总店、滨江店的星火遥相呼应，燎原之势，己成！莫凡知道，更大的挑战还在后面，但他看着这些在机会中成长起来的伙伴们，心中充满了信心。他拿起对讲机，声音沉稳地传遍大学城店的后厨：
“兄弟们，干得不错！保持节奏，咱们烟火在大学城，这第一炮，必须打响！”