蕾欧诺拉睁大了眼睛，看着眼前盛开的白色花朵，仿佛精致的艺术品，不敢相信这是由一棵白菜制作而成的。
典雅的花朵轻轻地落在清澈透明的高汤中，就像是夏日湖心的一朵白莲花。
如果不是在远月学院秋季选拔决赛的现场，她都不能确定眼前到底是一道料理还是一个艺术品。
蕾欧诺拉拿着汤勺的手不受控制地，轻轻舀了一勺琥珀色的清汤，缓缓送入口中。
下一秒，一股远远超出她想象的鲜美冲击她的味蕾，她身体的每一个毛孔都快舒张开来，大脑甚至一时间无法处理汹涌澎湃连绵不绝的美味信号。
“呜呜呜！”蕾欧诺拉发出呜咽。
顺滑的液体似乎具有无穷无尽的能量，在她的体内炸开。外在看起来十分内敛平和的料理，此时却在体内爆发出超新星爆炸般的冲击。
强烈，极具侵略性，爆发，这是蕾欧诺拉对这道开水白菜的第一印象。
“但是......为什么。”她在心中不断发出疑问，“为什么却又如此调和，丝毫没有腻的感觉？”
脸上不断泛起潮红，双眼迷离，明明是分子料理领域的专家，是研究机构的掌门人，但蕾欧诺拉此刻却被传统料理彻底征服。
“这真的是学生的作品吗？”
与蕾欧诺拉夸张的表现不同，堂岛银并没有展现出太多浮夸的表情，但这并不代表他心中的震惊要比蕾欧诺拉少。
实际上，堂岛银是被张禅的手艺震惊到不知该作何反应。
他并不是第一次品尝开水白菜，甚至对这道国宴菜有一定的理解。但正因如此，他才更无法想象眼前的开水白菜居然是一个高等部一年级学生能够制作出来的。
璞玉时代的学生都是怪物吗？
还有这个张禅，更是怪物中的怪物。堂岛银发现自己竟然从一个不到二十岁的年轻厨师身上感受到了威胁感，他现在贵为远月度假村的总负责人，同时也是霓虹料理界最年轻最有实力的龙级厨师之一，但却从一个还没有厨师等级的学生身上感受到了前所未有的压力。
评审席上，不止薙切蕾欧诺拉和堂岛银被震惊到说不出话，就连坐在正中央的总帅仙左卫门在品尝过后也是瞪着眼睛没有开口。
台上的观众们见评委们纷纷沉默，也是一头雾水，原本低声的交流渐渐消失，所有人都屏着呼吸等待着。
一时间，几千人在场的月天之间会场，居然变得鸦雀无声。
VIP看台上，绘里奈不由得紧张地抓起新户绯沙子的手，由于没有品尝到张禅的料理，所以她也不知道台下到底是什么情况，为什么所有人沉默。
负责现场主持的一色慧感受到了现场奇怪的氛围，准备拿起话筒说几句控场的话，顺便提醒评委们该点评了。
然而还没等他开口，一道强大的冲击突然出现，让众人都为之一惊。
衣衫绽裂！
总帅刚刚穿好没多久的和服再一次被他体内释放出的“气”给吹飞，而且这一次的冲击明显要比刚刚的那一次更加强力，以至于台上的观众们都感受到了扩散的“气”。坐在总帅身旁的堂岛银与蕾欧诺拉更是不得不抬手抵挡，就连餐桌上的开水白菜都泛起涟漪。
“难以置信的料理水平，远远超出了我的想象，张禅，你真是个让人琢磨不透的家伙。”沉默的总帅终于开口，给出了超规格的夸赞。
“火候，调味，甚至于食材的选择都无可挑剔。老实说，我根本找不出这道料理的缺点。”
“汤底在极致鲜美的同时，又没有丝毫油腻感，反而给人清爽的感觉，就连点缀的白菜也做到最好的爽滑口感。”
总帅看着眼前的开水白菜，发出由衷的赞叹。
“单从这道菜来说，己经达到了龙级的水平。”堂岛银在一旁附和，他用张禅的开水白菜与记忆中龙级厨师制作的作对比，发现完全找不出差异和缺点。
“所以到底是为什么，如此味道如此厚重的汤却能像这样清澈。”蕾欧诺拉发出疑问。
原本遇到美食就能切换人格滔滔不绝的她，此刻变得词穷，因为这是一道在她理解之外的料理。
张禅面对疑问，淡然一笑，解释道：“这与它的制作方法有关。”
“我们都知道，在平日里用各种肉类炖煮高汤时，由于蛋白质的溶解和细小的杂质，上好的高汤都会呈现出奶白色，同时味道会浓郁到发腻。”
“而这道国宴开水白菜，为了保留鲜味的同时去除过腻的缺点，使用了特殊的技巧。”
“特殊的技巧？”蕾欧诺拉歪了歪脑袋，还是满脸疑惑。
“没错，这个特殊的技巧就是扫汤。”
“我先用上好的材料，金华火腿、黑猪肉和走地鸡等炖出最顶级的高汤。然后，将鸡胸肉、鸭胸肉、猪脯肉剁成细致的肉糜。”
“接下来就是用这些肉糜扫汤，先是把鸭肉糜倒入汤中吸附杂质，接着过滤掉除了汤以外的所有东西。然后再用鸡肉和猪肉重复这个步骤，最后过滤出的汤，就是你眼前这样透明的琥珀色高汤。”
“这样的高汤不仅保留了食材浓郁的本味，同时喝起来十分顺滑。最后再搭配上重复熬煮冰镇的白菜，整道料理就会变得十分清爽。”
张禅并没有藏私，而是十分详细地给评审和观众们解释。他并不在意之后会有很多人去尝试开水白菜，不如说他巴不得所有人都去尝试。
这样才能让中餐不断发扬光大，他可是受够了海外各种改良后的抽象中华料理了。
“原来还有这样的技巧！思路居然跟分子料理十分相似，实在是太神奇了！”蕾欧诺拉忍不住鼓掌。
观众席上也重新开始出现讨论声，所有人都没想到张禅拿出的料理背后还有这种在他们认知以外的技巧。
VIP观赛台上，绘里奈终于长舒一口气，松开了绯沙子的手臂。她心里其实知道台下那个讨人厌的家伙实力远超同龄人，但刚刚还是难免紧张。
“大小姐......”
听到绯沙子的呼唤，绘里奈突然反应过来自己刚刚有些过于紧张了，于是赶紧轻咳两声，视线飘忽地说：“没事了，我只是担心决赛出现事故而己。”
她脸红地朝着自己的秘书撒谎。
绯沙子见状也只是无奈地笑笑，坚决无条件相信大小姐。
一色慧重新拿起话筒，来到张禅和幸平创真中间，开口道：“那么，评委的点评结束，接下来就是宣布结果的时刻......”
再次重新穿好衣服的总帅缓缓站起身，目光在两位选手之间来回移动。
“我宣布，本次秋季选拔赛的优胜者是......”