江慕容决定学习面点,他是北方人,碳水有很大的诱惑力。
他爱吃包子、馄饨之类的小吃。动手能力差强人意,只能做给自己一个人吃。
有兴趣就要去尝试,路上走着走着花就开了,问题解决也不是太难。
江慕容心血来潮,说干就干。
他上网搜了搜面点教程,决定先从简单的馒头开始。
江慕容照着教程,往盆里倒入面粉,加水搅拌,可这面团的软硬度怎么都把握不好,不是太干就是太稀。
他皱着眉头,一次次调整,好不容易揉出了个像样的面团。接着开始发酵,他满心期待地等着面团变大。
几个小时后,江慕容满怀希望地揭开锅盖,却发现面团根本没发起来,还是那么一小团。
他有些沮丧,但糙汉子的性子让他很快又振作起来。他重新研究发酵的步骤,发现原来是酵母放少了,水温也没控制好。
江慕容再次开始,这一次他格外小心,严格按照步骤来。
终于,面团成功发酵,他将其分成小块,揉成馒头形状,放入蒸锅中。看着热气腾腾的蒸锅,他心里满是期待。
等馒头出锅,他尝了一口,虽然样子不怎么好看,但味道还不错,江慕容露出了满足的笑容。
尝到成功滋味的江慕容信心大增,决定挑战更高难度的包子。
他上网仔细挑选了肉馅包子的教程,买来了各种调料和新鲜的猪肉。
剁肉、调味,他忙得不亦乐乎。调制好肉馅后,他开始制作包子皮。然而,擀面皮这一步就难住了他,不是擀得太厚就是太薄,包出来的包子奇形怪状。
但他没有放弃,一个个地尝试。好不容易包好了包子,上锅蒸的时候又出了问题,由于火候没掌握好,部分包子的皮都被蒸破了。
反正都是进肚子,包子的好看,不如味道鲜美。他暗暗安慰自己。
江慕容有些懊恼,但还是鼓起勇气尝了一口自己做的包子。虽然外形不佳,破皮的地方肉馅味道也有些奇怪,但吃到嘴里那熟悉的碳水香气和肉香,让他还是觉得满足。
他心想,下次一定能做得更好,于是又开始计划着下一次面点挑战了。
江慕容这次挑战包子虽有瑕疵,但更激发了他的斗志。他决定试试难度更高的花式面点——开花馒头。
这次他不敢再大意,提前列好详细的步骤清单,还请教了几位网上的面点达人。
准备好材料后,江慕容小心翼翼地开始操作。发面、揉面都很顺利,可到了蒸制环节,意外又发生了。
原本应该开花的馒头,只裂开了几道小缝,模样一点都不美观。江慕容有些着急,但还是冷静下来分析原因。
他发现是蒸制时间和火候没配合好。他没有气馁,马上重新准备材料再来一次。这一回,他紧盯着蒸锅,严格把控时间和火候。
终于,当他打开蒸锅,雪白的馒头个个都绽开了漂亮的花。江慕容激动地拿起一个,咬上一口,又软又甜。他开心地笑了,心里己经在盘算着下一个要挑战的面点。
江慕容在花式面点上初尝成功,愈发野心勃勃,这次他把目光投向了极具艺术感的象形面点。他打算做一组栩栩如生的小动物造型面点。
江慕容先是精心挑选食材,又找来大量象形面点的图片做参考。
制作过程中,光是捏出动物的形状就耗费了他大量精力,小兔子的耳朵总是立不起来,小猴子的尾巴也弯得不够自然。
好不容易造型搞定,蒸的时候又担心变形。当蒸锅打开,部分小动物还是走了样。江慕容有点失落,但很快就自我安慰,这是复杂造型的正常情况。
他总结经验,再次动手。这一次,他捏得更加细致,蒸制时也更加谨慎。终于,一群可爱的小动物面点新鲜出炉,每一个都活灵活现。
江慕容看着这些杰作,满心自豪,他把面点摆成一个可爱的场景拍照发上网,收获了无数点赞,而他又开始期待下一次更具挑战性的面点之旅了。
江慕容在象形面点上的成功让他彻底迷上了这种挑战。他决定挑战难度逆天的宫廷点心。
这类点心工艺复杂、要求极高,对食材和手法都有严苛标准。江慕容查阅了大量古籍资料,还联系到一位研究宫廷点心多年的老师傅虚心请教。
准备好珍贵食材后,他开始制作。光是处理食材就状况不断,一些特殊香料的配比让他反复调试。
制作点心形状时,更是精细到每一个褶皱。上锅蒸制时,他眼睛都不敢多眨一下。然而,当点心出笼,还是有几个出现了塌陷。江慕容没有被打倒,他仔细观察,和老师傅探讨改进方法。
再次尝试时,他全神贯注,每一个动作都精准无误。终于,精致的宫廷点心完美呈现,口感细腻、味道醇厚。江慕容看着这些成果,成就感爆棚,他知道自己在面点之路上又迈出了坚实一步,而新的挑战也在不远处等着他。
江慕容沉浸在宫廷点心成功的喜悦中没多久,就听闻了一场世界级的面点大赛。这场大赛汇聚了全球顶尖的面点大师,是所有面点师梦寐以求的舞台。江慕容心动不己,决定报名参赛。
为了在大赛中取得好成绩,江慕容日夜钻研,尝试将中国传统面点技艺与西方烘焙理念相结合。他不断创新,制作出一款融合了中西方风味的特色面点。
比赛当天,江慕容带着精心准备的作品走上赛场。面对众多强劲的对手,他有些紧张,但很快就调整好状态。经过激烈的比拼,评委们对江慕容的作品赞不绝口,最终他凭借独特的创意和精湛的技艺,赢得了大赛的冠军。
站在领奖台上,江慕容望着台下欢呼的人群,心中感慨万千。他知道,这只是他面点之路的一个新起点,未来还有更多的挑战和机遇等待着他。