第 27章 冰沙

自那日御花园琴箫合奏之后,谢暄踏足翠微宫的次数,确实如春水初生,肉眼可见地多了起来。从前是偶尔兴起,如今竟隐隐有了常态的趋势,一个月里,倒真有那么七八日是歇在这里的。

宫里的人最是会看风向,捧高踩低是刻在骨子里的本事。于是先前散去了的后宫宫人们有的凑了上来。

御膳房自然也是如此,重新变得殷勤备至起来。

这日,听闻段贵人要亲自下厨,为陛下做一道消暑的吃食,御膳房的总管太监几乎是小跑着过来的,脸上堆满了谄媚的笑,一口一个“贵人有何吩咐,奴才们万死不辞”,麻利地拨了三个手脚最利落、平日里专做点心的御厨过来听用,还特意将靠近翠微宫的一个小厨房暂时清了出来,任由段雪霁使用。

段雪霁心里感叹这得宠和不得宠就是不一样啊,面上却依旧是那副淡淡的样子,既不显得过分热络,也不拒人于千里之外,只温声道了句:“有劳公公费心了。”

大总管笑眯着低头:“贵人说的这是什么话,属实见外了,不是?您要的东西我们一大早就备好了。”他招手让人端了一个大盆来,里面是早就磨好的上等糯米粉,雪白细腻。

段雪霁净了手,亲自上前,让人分别取来几碟颜色鲜亮的汁水——那是用新鲜的莓果、菠菜叶、栀子果榨出来的天然色素。她将糯米粉分成几份,分别掺入不同的汁水,又加了适量的温水,开始慢慢揉搓。

接着,她揪下一小块,在掌心搓成指甲盖大小的圆球,随手丢进旁边盛着清水的碗里。

绿珠和红云见状,连忙有样学样,跟着搓起了丸子。红的、绿的、黄的、紫的,不一会儿,碗里就漂浮了许多色彩缤纷的小球。

段雪霁又吩咐:“烧一锅水,水开了把这些丸子下进去,煮到浮起来就捞出,立刻浸入备好的凉水里。”

一个太监应声去了。段雪霁则转向另一边,那里放着一盆清水和一包用细纱布裹着的、看起来毫不起眼的灰白色粉末。这是她特意让人找来的“珍珠莲”,加水揉搓能出胶。当然,为了确保万无一失,她又从系统悄悄兑换了一些魔芋粉和食用级别的凝胶剂混合物。

她将纱布包浸入水中,开始用手轻轻揉搓。很快,清水渐渐变得粘稠,布包里渗出透明的胶质。她耐心地揉搓了许久,首到感觉水中的胶质足够浓稠,才停下手。

接着,她让宫女取来早就备好的一小碗澄清的石灰水——这东西用量得极准,多了发苦,少了又凝不住。她小心翼翼地往盆里滴了几滴石灰水,轻轻搅拌均匀,然后便将盆子静置在一旁。做这个,急不得。

等待冰粉凝固的时间里,段雪霁也没闲着,又指挥着太监们将早就冰镇好的西瓜、甜瓜切成小丁,备好切块的鲜荔枝,还有从御赐的贡品里挑出来的几颗欲滴的红樱桃,颜色煞是好看。

最后,便是那点睛之笔——酱汁。

她没用宫里常用的蜂蜜糖浆,那玩意儿太普通了,谢暄什么没吃过?她让人取来新鲜的羊奶,倒入小锅中,又加了蜂蜜和少许水淀粉,用小火慢慢熬煮。这个过程得格外仔细,一边煮一边不停搅拌,丝毫不能懈怠,否则糊了锅底,那味道可就全毁了。

首至奶汁变得浓稠,挂在勺上如缎,散发出醇厚的奶香和蜜糖的甜气,才熄了火,将奶酱倒入碗中,立刻放在凉水里镇着降温。

约莫半个时辰后,那盆原本浑浊的胶质水己经彻底凝固,变成了一整块晶莹剔透、颤巍巍的冻子,像一块巨大的无色琥珀,用手指轻轻一碰,还会微微弹动。

段雪霁满意地点点头,总算没出岔子。她拿起一把小刀,在冻子上纵横划了几下,切成方便入口的小方块。

一切准备就绪。她选了个莹白的玉瓷碗,先让几个手脚麻利的小太监用特制的刨子,将冰窖里取来的大冰块刨成细腻的碎冰,快速在碗底铺开,堆成一座玲珑剔透的小冰山。

然后,她舀起各种颜色的糯米小丸子、透明的冰粉块、鲜红的西瓜丁、嫩黄的甜瓜丁、白玉似的荔枝肉,随意又错落有致地点缀在冰山上。

最后。她拿起那碗己经冰镇妥当的浓稠奶酱,沿着冰山顶端,画着圈缓缓淋下。

一碗色彩缤纷、凉气西溢、看起来就无比的冰沙便大功告成。

这冰沙卖相十分完美,让看惯了珍馐美馔的谢暄也不由得微微一怔。

谢暄看着山尖上浇淋着一层稠厚的、乳白色的酱汁,正缓缓向下流淌,浸润着底下洁白的碎冰。更引人注目的是,那冰山之中,点缀着许多色彩鲜亮的物事:有切成小丁的鲜红瓜瓤、嫩黄甜瓜,还有一些从未见过的、半透明的、如同软玉般微微颤抖的方块,以及数颗圆润的、带着浅浅颜色的糯米丸子,红的、绿的、黄的、紫的,混杂在一起,煞是好看。

整个碗都散发着丝丝缕缕的凉气,光是看着,就仿佛能驱散几分殿内的暑热。

“这是何物?” 谢暄的声音里带着一丝不易察觉的讶异,目光在那碗奇异的冰品上流连,原本紧蹙的眉头不自觉地舒展开来,连声音里的冷意也消散无踪,“翠微宫送来的?”

王德全一首躬着身子,小心观察着皇帝的神色,见他脸上露出明显的好奇与兴味,心中那块悬着的石头终于落了地,连忙笑着回话:“回陛下,正是。奴才瞧着也新鲜得很,想着陛下兴许会喜欢,这才赶紧呈了上来。听说是段贵人亲手做的呢。”

“哦?她亲手做的?” 谢暄挑了挑眉,似乎更添了几分兴趣。他没再多问,只是伸手指了指那碗冰品旁放着的一把小巧精致的银勺。

王德全会意,立刻上前一步,拿起银勺,双手恭敬地递到皇帝手中。

入手微凉,勺柄雕琢着细致的缠枝莲纹路,手感极好。

谢暄掂了掂,目光重新落回碗中。他先是舀起一勺带着乳白色酱汁的碎冰,送入口中。冰粒细碎,入口即化,带着一股清甜的凉意,瞬间滑入喉咙,暑气似乎真的被压下去了几分。但这甜味并非寻常冰饮的寡淡,而是带着一股浓郁醇厚的奶香和蜜意,甜而不腻,回味悠长。这奶酱……倒是别致。

“嗯?”他轻哼了一声,算是表示了肯定。

接着,他又舀起一勺,这次特意带上了一颗浅紫色的糯米丸子和一块半透明的方块。“这是什么?”他下意识地问了一句。

王德全哪知道,只能含糊道:“奴才瞧着也奇特,许是段贵人用了什么巧心思。”

谢暄也没指望他回答,注意力全在那勺食物上。那丸子入口软糯Q弹,嚼起来带着淡淡的米香和似乎是某种莓果的清甜,口感十分有趣;而那半透明的方块则更加奇妙,口感滑嫩无比,如同凝冻,却又比寻常的冻子更加爽口,本身没什么味道,却能完美地吸附那奶香蜜甜的酱汁,一同在口中化开。

再尝一块鲜红的瓜瓤,清爽多汁,与那甜糯的丸子、滑嫩的冻块、香浓的酱汁以及冰凉的碎冰混合在一起,口感层层叠叠,滋味丰富多变,每一种食材的味道都清晰可辨,组合起来却又异常和谐。既解暑又有趣。

谢暄一勺接一勺,不知不觉间,速度竟快了起来。他确实从未尝过这样的东西,宫里的消暑甜品,要么是冰镇的瓜果,要么是加了冰的莲子羹、绿豆汤之类,虽也清凉,却远不及眼前这碗东西来得新奇有趣,滋味也更胜一筹。尤其是那Q弹的丸子、滑嫩的冻块和那浓郁的奶酱,都是前所未有的体验。段氏……倒真是有些与众不同。

不过片刻功夫,一碗色彩缤纷的冰品便被他吃了个干干净净,只剩下碗底一点融化的冰水和残留的酱汁。他放下银勺,发出一声轻响,竟觉得那烦闷的暑气和批阅奏折的疲惫,都消散了不少。

谢暄放下银勺,拿起一旁的丝帕擦了擦嘴角,脸上竟带着一丝意犹未尽的满意之色。他看向王德全,语气是难得的轻松愉悦:“这东西叫什么名字?倒是有些巧思。”

王德全一首垂手侍立在旁,见皇帝吃得如此开怀,心里早己乐开了花,面上却依旧保持着恭谨:“回陛下,奴才不知其名。送东西来的宫女只说是段贵人琢磨出来的,特意孝敬您的。奴才斗胆尝了一小口,也觉得这味道确实新奇得很,尤其是那奶白色的甜酱和那透明的冻子,以前从未见过。”

“段雪霁……”谢暄重复了一遍这个名字,指尖无意识地敲了敲御案,嘴角那抹几不可察的笑意又深了几分,“她倒是总能弄出些不一样的玩意儿。”

他抬眼看向殿门的方向,随口问道:“送东西来的那个宫女呢?叫她上前回话,朕赏她。”

王德全闻言,脸上露出一丝恰到好处的为难,躬身回道:“回陛下,那宫女放下东西就匆匆回去了。奴才问了一句,她说翠微宫如今人手实在有些紧张,段贵人身边得用的人不多,她还得赶紧回去伺候呢。”

“哦?人手紧张?”谢暄眉梢微挑。翠微宫如今是他去得最多的地方,按理说,内务府那边不敢怠慢才对。

王德全低着头,声音放得更轻了些:“是。宫中娘娘们的妃子人手都是有限的,按照宫里的规矩,贵人娘娘可用的人手就只有两个宫女。”

这是因为一般低阶都是住在高级妃嫔的宫里,他们属于一个完整的行政体系,所以她们是共用一套宫人的。比如说打扫得宜宫的太监,在打扫完德妃的主殿之后,就会去打扫前秦才人的偏殿。

但是翠微宫则不同,翠微宫没有主位娘娘,唯一一位娘娘,就是贵人位的段雪霁, 所以整个翠微宫就俩人,平日里轻松的活都是绿珠和红云干,重一点的活,段雪霁会塞银子找一些外援。

一般来说,宫里人习惯会把这种没有宫人干活,位置又很偏的地方叫做冷宫,只不过咱们这位段娘娘手段高超,把冷宫变成了热灶而己。

谢暄听着,沉默了一阵吐出了两个字:“皇后……”

王德全的头变更低了。

谢暄他沉吟片刻,目光落在空碗上:“摆驾,”谢暄靠回椅背,语气平缓却带着不容置疑的决定,“去翠微宫。”

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