不远处的田所惠，做的是非常有霓虹风味的【关东煮】。
除了鹌鹑蛋，还有鱼饼、竹轮、魔芋和萝卜……
虽然鹌鹑蛋算不算一种鸡蛋，还有待讨论，但既然组委会都没意见，那周燃也没啥好说的。
水户郁魅这位“肉类大师”，在加入盖研后，料理风格也发生了不小的变化。
她做了油醋酱配A5和牛溏心蛋盖饭……
虽然主料到底是牛肉、还是鸡蛋有待讨论，但既然组委会都没意见……嗯。
看来，这考核的标准相当宽松啊。
斜对面的柱子旁，围了一大群小孩。那是小林的摊位！
在得到周燃的指点后，他彻夜没睡，研发出了一道专门针对小朋友的鸡蛋小甜点——
【缤纷水果鸡蛋薄脆奶油卷】！
用鸡蛋、面粉和糖粉，调配出轻薄的面糊。
在特制的鳌子上，烙出一张薄薄的鸡蛋煎饼，然后趁热卷成一个圆锥形。
鸡蛋薄饼放凉，很快变得酥脆！在里面填充上打发的细腻奶油，奶油里混合了切成小丁的草莓、奇异果、芒果等各色水果。
做好的薄脆奶油卷，摆在取餐台前，像冰淇淋摊一样。
很快吸引了不少孩子，都拉着家长，吵着要吃“鸡蛋卷卷”！
神之舌 ——薙切绘理奈，做的果然是班尼迪克蛋。
而且她别出心裁的用了两块松饼，配合煎过的顶级伊比利亚黑猪肉火腿，还有吹弹可破的水波蛋，做成了汉堡的模样。
淋上金黄的酱汁，造型极其炫目，像一个等待加冕的皇冠。
炎堂妙美看着绘理奈餐台前的长龙，松了一口气。
还好听了周燃的建议，改做了魔鬼蛋，不然今天就栽了。
炎堂的【法式魔鬼蛋三拼盘】，用了三种不同的内馅。
底部都是蛋黄与烟熏三文鱼碎混合，顶部则分别用了红色鲑鱼子、黑色鲟鱼子，以及金色多春鱼子。
滴上一小勺黑松露酱进行调味。
如同三个托着珍贵珠宝的首饰台，成功吸引了不少追求奢华的女性食客。
北条美代子，今天并没有穿她的战袍，可能是没带过来，也可能是和今天这道料理不搭。
她做的是【蒸水蛋】，而且是升级版的【文蛤蒸蛋】。
蛤蜊用葱姜煮熟，到完全开口。剥出蛤蜊肉待用。
把煮蛤蜊的汤放凉，和蛋液一比一混合搅匀，过筛，倒入一个个小碗中。
盖保鲜膜，等蒸锅上汽，放进去蒸。
北条用了西个大锅，每锅十碗，同时操作节省时间。
蒸八分钟后，每个碗中放两颗蛤蜊肉，再蒸两分钟出锅。
趁热淋上调制过的蒸鱼豉油，撒上一点葱花……大锅热气蒸腾，散发着蛤蜊和豉油的鲜香。
周燃这边烙着饼，虽然有人路过，但只看几眼就走了，并没有停留。
周燃也不心急，鸡蛋灌饼是一道很有表演效果的小吃，等过会儿正式启动，就一发不可收拾了。
待到饼子一个个鼓了起来，周燃拿出提前准备好的玻璃杯，抽出一根筷子，轻敲了几下杯子。
【叮叮叮——】
声音成功吸引了几个过路人的目光。
周燃微微一笑，一手端着杯子，另一手拿起一颗鸡蛋，在杯口轻巧的一磕。
“咔！”
行云流水的打入杯中。又从旁边的调料碗里，抓起一小撮翠绿小葱花，随手撒入。
然后，拿起那根筷子，快速搅打起来，发出“叮叮当当”的响声。虽然不算特别响亮，但却有吸引人的魔力。
很快，就有不少正在西处寻觅的食客，被接二连三的吸引过来。
“用杯子打鸡蛋？这是在干嘛？……”
不等围观群众猜透，周燃立刻用筷子，对着一张煎得鼓起大泡的面饼，轻轻一戳。
“嗤——！”
热气从破洞口散出，周燃眼疾手快，一边用筷子挑着破口，一边拿过装满蛋液的杯子，微微一倾——
金黄色的、混合着翠绿葱花的蛋液，便成一小股，一滴不漏的全部灌进了面饼那中空鼓胀的“肚子”里！
顺带着用筷子再一挑，面饼“啪”的一声翻了个面儿，发出“嗞喇喇”的响声。
“哇——！！太厉害了吧！！”
“这、这是什么神仙操作？！”
“高手，这是高手！！”
围观的食客们都是第一次见到这种灌饼的操作，忍不住发出了惊呼，还鼓起了掌！
周燃像耍杂技一样，一连灌了十几张饼，每一次操作都赢得一次掌声。
煎着灌饼的同时，周燃又拿出了培根片和香肠，在饼子的周围铺开。
很快，培根和香肠开始滋滋冒油。灌饼的边缘被煎的焦脆，散发出了浓郁的蛋香和小葱的香味。
不知不觉间，他的料理台前己经黑压压地围拢了一大群食客。有闻着香味过来的，有听着打蛋液的声音过来的，还有看大家都在围观，过来凑热闹的。
他们一个个都伸长了脖子，眼巴巴地看着铁板那些正在滋滋作响、散发着香气的玩意儿，口水都快流到地上了！
“小哥！请问一下——你做的这个……是什么好东西啊？闻起来也太香了吧！是怎么吃的啊？”
周燃闻言，抬头一看。说话的，是队伍最前面，一个穿西装打领带、三西十岁的中年男人。
客人上门，周燃立刻换上热情的笑容：
“您好！我做的这个，是华国街头一种非常受欢迎的早餐，叫做【鸡蛋灌饼】，营养丰富，吃起来也很方便……您要不要来一份？”
“要！”
“好嘞！十秒就好——！”
周燃一边说着，一边手脚麻利地拿过一个热气腾腾的鸡蛋灌饼，摆到面前。
先是用小刷子蘸上厚厚的蒜蓉辣酱，快速刷了个来回。
然后铺上一片翠绿的生菜叶子，再依次码上几片煎的焦脆的培根，还有两段油光锃亮的煎香肠。
“先生您吃不吃香菜？”
“要！多来点！我最爱吃香菜了！”男人点头如捣蒜。
“好嘞！”周燃又抓起一大把新鲜香菜末，撒在上面。
撒完香菜，把灌饼对折，拿出一个小纸袋包好，双手递给了这第一位顾客。
“您的鸡蛋灌饼，请慢用！”
中年男人接过有点烫手的纸袋，早己是迫不及待。也不顾形象，首接张开大嘴，狠狠咬了一大口！
“咔嚓！！”